Całkiem smaczne muffinki – aromatyczne, wilgotne, pięknie pachną pomarańczami. Takie już świąteczne :-). Ale… czy to już ten moment, by publikować świąteczne wypieki? 😉
Składniki na około 10-12 sztuk:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 2/3 szklanki jasnego brązowego cukru
- 1 duże jajko
- 150 ml świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
- otarta skórka z 2 pomarańczy
- 100 ml maślanki
- 40 g masła, roztopionego i przestudzonego
- 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 5 łyżek dżemu pomarańczowego
- 100 g groszków (chipsów) z białej czekolady lub posiekanej białej czekolady
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
W jednym naczyniu wymieszać składniki suche: przesianą mąkę pszenną, cukier, proszek do pieczenia. W drugim naczyniu wymieszać składniki mokre: roztrzepane jajko, sok, skórkę, maślankę, masło, dżem. Połączyć zawartość obu naczyń, wymieszać z grubsza, dodając pod koniec białą czekoladę.
Formę do muffinów wyłożyć papilotkami. Wyłożyć do nich ciasto, do 3/4 wysokości papilotki. Piec w temperaturze 180ºC przez około 25 minut do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, lekko przestudzić, potem studzić na kratce.
Smacznego :-).
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga