Ciastka czekoladowo – miętowe są przewspaniałe. Intensywnie czekoladowe z polewą miętową. I co najważniejsze – mięciutkie nawet na drugi dzień, i na kolejny… jeśli tak długo poleżą. Wiktoria (surowy juror) po skosztowaniu powiedziała: polewa dobra, a ciasteczka jeszcze lepsze ;).
Ciastka czekoladowo – miętowe – składniki na 26 sztuk:
- 100 g masła
- 150 g jasnego (miałkiego) brązowego cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 1 duże jajko
- 150 g mąki pszennej
- 35 g kakao
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- 200 g posiekanej gorzkiej czekolady lub gorzkich chocolate chips
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Masło i cukier umieścić w misie miksera i utrzeć do powstania jasnej i puszystej masy maślanej. Dalej ubijając wbić jajko i ekstrakt z wanilii. Do masy dodać mąkę pszenną wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao, następnie zmiksować do połączenia. Na końcu dodać posiekaną gorzką czekoladę, wymieszać.
Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wykładać ciasteczka łyżeczką (nakładając kopiastą łyżeczkę), w niedużych odstępach. Ciastka czekoladowo – miętowe piec około 12 minut w temperaturze 180ºC. Odczekać chwilę przed zdjęciem z blachy, następnie wystudzić na metalowej kratce.
Składniki na glazurę:
- 75 g cukru pudru
- 1 łyżka kakao
- 2 łyżki wrzącej wody
- 1/4 łyżeczki ekstraktu z mięty
Składniki na glazurę wymieszać w małym rondelku, podgrzać, aż dobrze się połączą ale uwaga: polewa będzie szybko gęstnieć. Jeszcze ciepłą glazurą polać ciastka.
Smacznego!
Przepis Nigelli Lawson z „Nigella Express”.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga