Tarta orzechowa na krakersach

Tarta orzechowa na krakersach to fantastyczna tarta dla fanów masła orzechowego. Słodko – słona, nietuzinkowa, prawie bez pieczenia (jest tyko konieczność 10 minutowego podpieczenia spodu). Bardzo szybka do przygotowania, całość nie zajmie Wam więcej niż 30 minut. Precelki – są tylko do dekoracji; przyznaję, nie odrywają tutaj dużej roli smakowej. Całość smakuje jak słodko – słony batonik. Musicie spróbować – połączenie fistaszków, czekolady i krakersów jest po prostu obłędne :). 

Składniki na spód z krakersów:

• 200 g krakersów (np. Ritz)
• 140 g masła orzechowego
• 50 g brązowego cukru

Krakersy umieścić w malakserze i zmiksować do otrzymania okruszków (można też umieścić je w mocnym woreczku i pokruszyć uderzając mocno wałkiem). Dodać masło orzechowe i cukier, zmiksować do otrzymania masy o konsystencji mokrego piasku.

Przygotować formę do tarty z wyjmowanym dnem o wymiarach 36 x 13 cm. Dno i boki formy wyłożyć masą krakersową, wklepać w formę. Podpiec w temperaturze 180ºC przez 10 minut. Wyjąć z piekarnika i wystudzić.

Składniki na orzechowy krem:

• 180 g serka philadelphia
• 75 g masła orzechowego
• 100 g cukru pudru

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Serek i cukier puder umieścić w misie miksera i utrzeć do gładkości. Dodać masło orzechowe i utrzeć do połączenia się składników.

Składniki na czekoladowe ganache:

• 200 ml śmietanki kremówki 36%
• 100 g mlecznej czekolady, posiekanej
• 120 g gorzkiej czekolady, posiekanej (lub mlecznej, jeśli lubicie)

Śmietankę kremówkę przelać do garnuszka, postawić na palniku, podgrzać prawie do wrzenia (nie gotować), zdjąć z palnika. Dodać posiekane czekolady, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać, do połączenia się składników i otrzymania gładkiego sosu czekoladowego. Odstawić do lekkiego zgęstnienia.

Dodatkowo:

• precelki do dekoracji

Krem orzechowy wyłożyć na podpieczony spód, wyrównać. Na krem wylać gęstniejące ganache, następnie tartę umieścić w lodówce. Kiedy ganache będzie już dość gęste udekorować precelkami.

Tarta orzechowa na krakersach może być przechowywana w lodówce do 5 dni. Kroić nożem z piłką.

Smacznego!

Do przygotowania tarty wykorzystałam formę do tarty Moka – Ibili o oryginalnym prostokątnym kształcie i z wyjmowanym dnem dostępną w sklepie internetowym AleDobre.pl.

Forma jest solidna, metalowa, ładnie wykończona, z pięknie karbowanymi bokami. Wyjmowane dno to niewątpliwie największy atut formy. Wygodne i tak bardzo praktyczne. Niezastąpione przy kruchych spodach ciasteczkowych, ale też przy zwykłym cieście kruchym; tartę w całości można wyjąć z formy i przełożyć na paterę. Najtrudniejszy egzamin, ze spodem ciasteczkowym, zdała idealnie :).

Jak wyjmujemy ciasto z takiej formy? Tartę ustawiamy np. na wyższym naczyniu, szerszym kubku lub innym okrągłym pojemniku (którego średnica jest mniejsza niż otwór w formie). Delikatnie pociagamy boki formy w dół by 'uwolnić’ z niej tartę. Bardzo delikatnie – jeśli ciasto kruche to spód ciasteczkowy. Przenosimy na paterę.

Forma pokryta jest nieprzywierającą powłoką, łatwą do czyszczenia, można ją nawet myć w zmywarce. Dobry stosunek ceny do jakości.

Pamiętajcie o niej, kiedy przyjdzie pora na wielkanocne mazurki!

Do kupienia na AleDobre.pl :).

———————————————

/*wpis zawiera lokowanie produktu/