Sernik orzechowy z czekoladą i bananami

Sernik orzechowy z czekoladą i bananami to znakomity deser z masła orzechowego i kremowego serka philadelphia, zakończony polewą czekoladową i bananami. Niebo w buzi! Nie jest w ogóle nudny lub mdły. Niziutki, ponieważ mały jego kawałek wystarcza na długo, bardzo kremowy w konsystencji – będziecie mieli wrażenie, że to nie sernik, a najsmaczniejszy krem z masła orzechowego :). Smaku oprócz czekolady dodają mu i banany i imbirowe ciasteczka, którymi wykładamy spód. Uwaga: ten smak wciąga!

Poznaj także inne moje przepisy na serniki.

Składniki na spód:

• 120 g ciastek imbirowych (ginger nuts)
• 30 g masła, roztopionego

Ciastka i masło umieścić w misie malaksera i zmiksować do dokładnego pokruszenia się ciastek i powstania masy ciasteczkowej o konsystencji mokrego piasku. W przypadku braku malaksera – ciastka umieścić w mocnym woreczku (np. z zapięciem) i uderzać mocno wałkiem lub tłuczkiem, do ich dokładnego pokruszenia, na końcu połączyć z roztopionym masłem.

Formę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, sam spód, boków niczym nie smarować. Masę ciasteczkową wysypać na spód formy, wklepać w formę.

Składniki na masę serowo- orzechową:

• 280 g serka kremowego philadelphia (1 duże opakowanie), schłodzonego
• 250 g masła orzechowego (gładkiego, bez kawałków orzeszków)
• 60 g cukru pudru
• 150 ml śmietanki kremówki 36%, schłodzonej

W misie miksera umieścić serek philadelphia i cukier puder. Zmiksować do połączenia. Dodać masło orzechowe i zmiksować, tylko do połączenia się składników.

W osobnym naczyniu ubić śmietankę kremówkę, na sztywno. Dodać do masy serowej z masłem orzechowym, wymieszać szpatułką tylko do połączenia się składników.

Masę sernikową przełożyć na przygotowany spód, wyrównać. Schłodzić przez 12 godzin w lodówce.

Składniki na polewę czekoladową:

• 120 ml śmietanki kremówki 36%
• 60 g czekolady gorzkiej, posiekanej
• 60 g czekolady mlecznej, posiekanej

Śmietankę kremówkę umieścić w garnuszku. Podgrzewać, prawie do wrzenia, zdjąć z palnika. Dodać obie czekolady, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać do powstania gładkiego sosu czekoladowego (w razie konieczności przetrzeć przez sitko). Przestudzić.

Dekoracja:

• 3 małe banany
• sok z połowy cytryny

Banany obrać, przekroić na pół a następnie wzdłuż. Wymieszać z sokiem z cytryny, by nie ciemniały.

Wykonanie:

Schłodzony sernik wyjąć z lodówki, nie odpinać tortownicy. Przestudzony sos czekoladowy wylać na powierzchnię sernika, równo rozprowadzić. Odłożyć na chwilę do lodówki. Kiedy polewa mocniej zgęstnieje, osuszyć banany z soku i wyłożyć na wierzch. Schłodzić w lodówce.

Sernik orzechowy z czekoladą i bananami przechowywać w lodówce.

Smacznego!