Sernik orzechowy z czekoladą i bananami to znakomity deser z masła orzechowego i kremowego serka philadelphia, zakończony polewą czekoladową i bananami. Niebo w buzi! Nie jest w ogóle nudny lub mdły. Niziutki, ponieważ mały jego kawałek wystarcza na długo, bardzo kremowy w konsystencji – będziecie mieli wrażenie, że to nie sernik, a najsmaczniejszy krem z masła orzechowego :-). Smaku oprócz czekolady dodają mu i banany i imbirowe ciasteczka, którymi wykładamy spód. Uwaga: ten smak wciąga ;-).
Składniki na spód:
- 120 g ciastek imbirowych (ginger nuts)
- 30 g masła, roztopionego
Ciastka i masło umieścić w malakserze i zmiksować do momentu otrzymania masy ciasteczkowej o konsystencji mokrego piasku. W przypadku braku malaksera – ciastka umieszczamy w mocnym woreczku (np. z zapięciem) i uderzamy mocno wałkiem lub tłuczkiem, do ich pokruszenia, na końcu łączymy z roztopionym masłem.
Formę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, sam spód, boków niczym nie smarować. Masę ciasteczkową wysypać na spód formy, wklepać w formę.
Masa serowo- orzechowa:
- 280 g serka kremowego philadelphia (1 duże opakowanie), schłodzonego
- 250 g masła orzechowego (gładkiego, bez kawałków orzeszków)
- 60 g cukru pudru
- 150 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej
W misie miksera umieścić serek philadelphia i cukier puder. Zmiksować, do połączenia. Dodać masło orzechowe i zmiksować, tylko do połączenia się składników.
W osobnym naczyniu ubić śmietanę kremówkę, na sztywno. Dodać do masy serowej z masłem orzechowym, wymieszać szpatułką tylko do połączenia się składników.
Masę sernikową przełożyć na przygotowany spód, wyrównać. Schłodzić przez 12 godzin w lodówce.
Polewa czekoladowa:
- 120 ml śmietany kremówki 36%
- 60 g czekolady gorzkiej, posiekanej
- 60 g czekolady mlecznej, posiekanej
Śmietanę kremówkę umieścić w garnuszku. Podgrzewać, prawie do wrzenia, zdjąć z palnika. Dodać obie czekolady, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać do powstania gładkiego sosu czekoladowego (w razie konieczności przetrzeć przez sitko). Przestudzić.
Dekoracja:
- 3 małe banany
- sok z połowy cytryny
Banany obrać, przekroić na pół a następnie wzdłuż. Wymieszać z sokiem z cytryny, by nie ciemniały.
Wykonanie:
Schłodzony sernik wyjąć z lodówki, nie otwierać tortownicy. Przestudzony sos czekoladowy wylać na powierzchnię sernika, równo rozprowadzić. Odłożyć na chwilę do lodówki. Kiedy polewa mocniej zgęstnieje, osuszyć banany z soku i wyłożyć na wierzch. Sernik orzechowy z czekoladą i bananami przechowywać w lodówce.
Smacznego :-).
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga