Uważacie, że racuszki z jabłkami są najlepsze? A co powiecie na pączki z rabarbarem? Pączko-racuchy z kwaśnym rabarbarem to przebój tej wiosny! Jeśli tylko lubicie rabarbar… a można go nie lubić? 😉 Koniecznie posypane cukrem pudrem.
Wypróbuj także mój przepis na pączki z jabłkami.
Składniki na 4 porcje:
- 125 ml mleka
- 2 duże jajka
- 2 łyżki cukru
- 30 g masła, roztopionego i przestudzonego
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 250 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- duża szczypta soli
- 2 łyżki soku z pomarańczy
- 350 g rabarbaru
Ponadto:
- cukier puder, do obtoczenia
- olej rzepakowy, do smażenia
Rabarbar umyć i pokroić w plasterki, około 0,5 cm grubości (skórki nie obierać).
W naczyniu umieścić mleko, jajka, cukier, masło, wanilię. Roztrzepać rózgą kuchenną do dokładnego połączenia się składników. Bezpośrednio do naczynia z mieszanką przesiać mąkę pszenną, sól i proszek do pieczenia. Wymieszać rózgą kuchenną, do połączenia. Ciasto może być lekko gęste; dodać 2 łyżki soku z pomarańczy i wymieszać. Dodać pokrojony rabarbar i wymieszać. /składniki na ciasto można też zmiksować blenderem i wymieszać z rabarbarem/
Pączki z rabarbarem smażyć w głębokim tłuszczu nabierając łyżką (maczaną uprzednio w oleju) porcje ciasta (1 pączek = 1 płaska łyżka), jak pączki, w temperaturze 175ºC, z obu stron, do wysmażenia. Po smażeniu odkładać na ręczniczek kuchenny do odsączenia. Po lekkim przestudzeniu obtaczać w cukrze pudrze i układać na paterze.
Smacznego :-).
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga