Fantastyczne naleśniki jogurtowe, które być może przetestujecie na najbliższe weekendowe śniadanie, a przepis na pewno przyda się i na brytyjski dzień pankejka :). Co różni je od klasycznych naleśników? Pachną i smakują jogurtem, są bardziej puszyste (lekko grubsze) i mięciutkie. Świetne są ze słodkim nadzieniem twarożkowym, z sosem owocowym lub miodem i drobnymi owocami. Dobry sposób na wykorzystanie jogurtu zalegającego w lodówce – zamiast jogurtu greckiego (który polecam najbardziej), można użyć jogurtu naturalnego. Polecam!
Składniki na 8 sztuk o średnicy 20 cm.
Składniki na naleśniki jogurtowe:
- 200 ml mleka 200 g
- 150 g jogurtu greckiego 150 ml
- 2 duże jajka 1 jajko 63 – 73 g
- 130 g mąki pszennej wrocławskiej (typ 500) 1 szklanka o poj. 250 ml minus 2 łyżki o poj. 15 ml
- 30 g masła, roztopionego 2 łyżki o poj. 15 ml
- 20 g cukru 1,5 łyżki o poj. 15 ml
- szczypta soli
Do smażenia naleśników:
- olej rzepakowy lub masło klarowane
Do naczynia przesiać mąkę pszenną, dodać cukier i sól. Do suchych składników dodać mleko, jogurt grecki, jajka i roztopione masło, mieszając rózgą kuchenną. Wymieszać do otrzymania gładkiego ciasta lub zmiksować blenderem. Przygotowane ciasto odstawić na 30 minut.
Patelnię o średnicy dna 20 cm posmarować odrobiną masła klarowanego/oleju i podgrzać. Nalewać cienką warstwę ciasta i rozprowadzić ją po patelni. Smażyć około 1 minuty, na średniej mocy palnika. Gdy cała powierzchnia naleśnika będzie ścięta, odwrócić go łopatką na drugą stronę i smażyć kolejne 30 – 40 sekund, do zrumienienia. Przełożyć na talerz.
Naleśniki jogurtowe podawać z dowolnym słodkim nadzieniem np. twarożkowym, polać sosem malinowym.
Smacznego!
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga