Dojrzałe i soczyste świeże figi zapiekane w migdałowym cieście. Ciasto migdałowe z figami jest pyszne a przy tym niezwykle proste do wykonania; to tylko wymieszanie składników, więc nie potrzeba nawet uruchamiać miksera. Rustykalne ciasto z figami jest doskonałe do kawy lub herbaty, podane na deser.
Uwaga: szklanka w przepisach na MW ma zawsze pojemność 250 ml, jeśli wolisz przeliczyć składniki na gramy skorzystaj z przelicznika foremek znajdującego się na górze strony, nad każdym przepisem.
Składniki na ciasto migdałowe z figami:
- 60 g masła
- 1 szklanka zmielonych migdałów
- 1/4 szklanki cukru
- 1/4 szklanki mąki pszennej
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 3 duże jajka
- 2 łyżki miodu
- pół łyżeczki ekstraktu z migdałów
- 8 – 14 świeżych dojrzałych fig (w zależności od wielkości owoców)
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Masło roztopić, zdjąć z palnika i przestudzić. Do naczynia wbić jajka, dodać cukier, wystudzone masło, miód (jeśli jest w postaci stałej trzeba go najpierw lekko podgrzać do postaci płynnej i wystudzić), ekstrakt z migdałów i wymieszać rózgą kuchenną tylko do połączenia się składników, nie ubijać. Bezpośrednio do mieszanki dodać zmielone migdały, przesiać mąką pszenną z proszkiem do pieczenia i solą. Wymieszać rózgą kuchenną do połączenia się składników.
Formę do tarty o średnicy 23 cm wysmarować masłem i oprószyć mąką pszenną. Ciasto przelać do formy, wyrównać. Figi przekroić na pół, usunąć ogonki. Poukładać na cieście obok siebie, rozcięciami ku górze.
Ciasto migdałowe z figami piec w temperaturze 175°C przez około 30 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka i zbrązowienia ciasta. Wyjąć, wystudzić.
Smacznego :-).
Źródło przepisu – NYT Cooking.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga