Komentarze (2)
Muffiny z rabarbarem i cynamonem

Szukacie nowego przepisu na muffiny z rabarbarem? Te się Wam pysznie upieką! Połączenie rabarbaru z nutą cynamonu daje rewelacyjny efekt smakowy; muffiny są wilgotne, pyszyste i długo zachowują świeżość. Polecam!

Składniki na muffiny z rabarbarem i cynamonem:

  • 250 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • 180 g drobnego cukru do wypieków
  • 1 łyżeczka zmielonego cynamonu
  • 140 ml kwaśnej śmietany 12% lub 18%
  • 125 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego
  • 2 duże jajka
  • 350 g rabarbaru, pokrojonego w niedużą kostkę (rabarbaru nie obieramy)
  • 3 łyżki cukru demerara wymieszanego z pół łyżeczki cynamonu, na posypkę

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W większym naczyniu wymieszać rózgą kuchenną składniki mokre: kwaśną śmietanę, olej, duże jajka. Dodać cukier i dokładnie wymieszać. Bezpośrednio do mieszanki przesiać mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i cynamon. Krótko wymieszać rózgą kuchenną, tylko do połączenia składników. Dodać pokrojony rabarbar i wymieszać.

Standardową formę do muffinów wyłożyć papilotkami. Przygotowane ciasto rozdzielić pomiędzy 12 papilotek a następnie posypać cukrem z cynamonem.

Piec w temperaturze 190ºC, najlepiej bez termoobiegu, przez 25 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, przestudzić lekko na metalowej kratce.

Smacznego!

Muffiny z rabarbarem i cynamonem
Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 2 komentarze
Szukaj w komentarzach: