Kruche ciasto z rabarbarem, truskawkami i płatkami owsianymi to pyszne nadzienie owocowe zatopione między warstwami owsianej kruszonki. Ciasto szybkie do przygotowania, nawet bez używania miksera, doskonałe w smaku i idealnie kruche. Jeżeli wolicie, takie ciasto można przygotować wyłącznie z rabarbarem!
Składniki na ciasto owsiane:
- 190 g mąki pszennej
- pół łyżeczki sody oczyszczonej
- szczypta soli
- 120 g płatków owsianych
- 180 g drobnego cukru do wypieków
- 170 g masła, roztopionego
- 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
Mąkę pszenną i sodę oczyszczoną przesiać do naczynia. Dodać sól, płatki owsiane, cukier, roztopione masło i wanilię. Wyrobić między palcami do otrzymania owsianej kruszonki.
Formę o wymiarach 23 x 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód formy wysypać 2/3 owsianej kruszonki i delikatnie wklepać. Podpiec w temperaturze 175°C przez około 10 minut. Wyjąć z piekarnika.
W międzyczasie, gdy spód się podpieka, przygotować nadzienie.
Składniki na nadzienie rabarbarowo – truskawkowe:
- 250 g rabarbaru
- 200 g truskawek
- 1 łyżka soku z cytryny
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
Rabarbar (bez obierania) pokroić na kawałki, truskawki odszypułkować i pokroić na kawałki. Wymieszać z pozostałymi składnikami.
Wykonanie:
Podpieczony spód wyjąć z piekarnika. Równomiernie wyłożyć na niego nadzienie rabarbarowo – truskawkowe i posypać pozostałą kruszonką owsianą. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do temperatury 175°C i piec kolejne 35 minut lub do wypieczenia kruszonki i wyraźnego zagotowania się nadzienia. Wyjąć z piekarnika, wystudzić.
Smacznego!
Źródło przepisu – Cooking Classy.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga