Ciasto z jabłkami i dżemem morelowym

Przepyszne, po prostu fantastyczne ciasto z jabłkami z dodatkiem dżemu morelowego. Dzięki dodatkowi moreli zyskuje więcej smaku i jesiennego koloru, a smaki się wzajemnie uzupełniają. Ciasta jest niewiele – to tylko 20 cm foremka, a ponieważ smakuje fantastycznie, znika jeszcze na ciepło ;).

Składniki na ciasto:

• 140 g masła
• 80 g drobnego cukru do wypieków
• 1 duże jajko
• 200 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na nadzienie jabłkowe:

• 500 g jabłek
• 3 łyżki cukru demerara
• 3 łyżki dżemu morelowego

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić na grube 1 cm plasterki (półksiężyce). Wymieszać z 3 łyżkami cukru, odłożyć.

Wszystkie składniki na ciasto umieścić w misie miksera i zmiksować do połączenia i powstania klejącego ciasta.

Formę o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia. 2/3 ciasta przełożyć do formy i rozłożyć palcami, dokładnie przykrywając spód formy. Na ciasto wyłożyć jabłka wymieszane wcześniej z cukrem, a na wierzchu łyżeczką porozkładać dżem morelowy. Następnie przykryć pozostałym ciastem, odrywając je palcami i układając na wierzchu. Tym razem ciasto nie musi dokładnie przykrywać owoców, mogą powstać przerwy – ciasto połączy się podczas pieczenia.

Ciasto z jabłkami i dżemem morelowym piec w temperaturze 170°C przez około 45 – 50 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, odczekać pozostawiając ciasto w formie przez kilkanaście minut, następnie przełożyć na talerz i oprószyć cukrem pudrem. Można podawać ciepłe, np. z jogurtem z wanilią.

Dodatkowo:

• cukier puder, do oprószenia

Smacznego!

Źródło przepisu – orlandomurrin.com