Proste a pyszne ciasto Lotus Biscoff bez pieczenia. Składa się z ciastek Lotus, kremu śmietankowego z mascarpone z dodatkiem kremu Lotus, konfitury porzeczkowej (by nie było nudno i przełamać słodycz kremu) i polewy Lotus. Ciasto jest zaskakująco szybkie do przygotowania i nie powinno Wam sprawić najmniejszych trudności. Smakuje nie tylko fanom tych ciasteczek! Bardzo polecam, jest wręcz uzależniające ;).
Składniki na przełożenie:
- 350 g ciastek Lotus Biscoff
- 240 g konfitury z czarnej porzeczki
Składniki na krem Lotus Biscoff:
- 250 g serka mascarpone, schłodzonego 1 klasyczne opakowanie
- 750 ml śmietanki kremówki 36%, schłodzonej 750 g
- 150 g kremu Lotus Biscoff, w temperaturze pokojowej
- 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii 10 g
W misie miksera umieścić serek mascarpone i śmietankę kremówkę. Rozpocząć ubijanie, a kiedy krem będzie się robił gęsty, dodać krem Lotus Biscoff, w dwóch turach i kontynuować ubijanie do powstania gęstego kremu. Uwaga: nie ubijać niepotrzebnie zbyt długo, by krem się nie zwarzył.
Formę o wymiarach dolnych 25 x 17 cm i górnych 27 x 18 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód formy wyłożyć 1/3 ciastek, następnie przykryć połową kremu Lotus Biscoff i wyrównać. Na krem wyłożyć drugą warstwę ciastek. Na ciastkach rozsmarować konfiturę z czarnej porzeczki. Na konfiturę wyłożyć drugą połowę kremu Lotus Biscoff i wyrównać. Przykryć ostatnią warstwą ciastek.
Odstawić do lodówki do schłodzenia, stężenia kremu i zmięknięcia ciastek – najlepiej na całą noc.
Składniki na polewę:
- 250 g kremu Lotus Biscoff (pozostała ilość ze słoiczka 400 g)
Krem Lotus Biscoff podgrzać np. w mikrofali. Płynny wylać na schłodzone ciasto, wyrównać. Dowolnie udekorować.
Smacznego!
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga