Do słodkiej serii Śliwka w Czekoladzie dołącza dzisiaj pyszne brownie. Znacie już sernik o takim smaku, mazurek i muffiny. W brownie pierwsze skrzypce gra oczywiście czekolada, która ze śliwką kalifornijską tworzy zgrany duet. Brownie smakuje jak pralinki :).
Składniki na brownie Śliwka w Czekoladzie:
- 180 g masła
- 100 g gorzkiej czekolady 70%, posiekanej
- 150 g gorzkiej czekolady 50%, posiekanej
- 3 duże jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 250 g drobnego cukru do wypieków
- 100 g mąki pszennej
- ¼ łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 150 g śliwek kalifornijskich, pokrojonych na kawałki
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
W garnuszku roztopić masło, zdjąć z palnika. Do gorącego dodać posiekaną gorzką czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać do powstania gładkiego sosu czekoladowego. Sos czekoladowy wystudzić (lub pozostawić lekko ciepły, ale NIE GORĄCY), powinien też pozostać płynny.
W naczyniu lekko roztrzepać jajka rózgą kuchenną (nie ubijać!). Dodać ekstrakt z wanilii, cukier i wymieszać przez dłuższą chwilę do dokładnego połączenia się składników rózgą kuchenną. Dodać przestudzony sos czekoladowy, wymieszać rózgą kuchenną. Bezpośrednio do mieszanki czekoladowej przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, dodać sól a następnie wymieszać tylko do połączenia się składników. Dodać kawałeczki śliwek i wymieszać.
Masę czekoladową przelać do formy o wymiarach 28 x 18 cm (lub kwadratowej o boku 23 cm) wysmarowanej masłem i wyłożonej papierem do pieczenia.
Brownie Śliwka w Czekoladzie piec w temperaturze 160°C (z termoobiegiem) lub w 180°C (bez termoobiegu) przez około 30 – 33 minuty. Ciasto lekko wyrośnie i może popękać wokół brzegów lub pomarszczyć się. Patyczek włożony do ciasta może być mokry, ale nie może być na nim śladów surowego ciasta; zazwyczaj jednak nie testujemy brownie przy pomocy patyczka, ponieważ nie jest to miarodajne.
Brownie Śliwka w Czekoladzie wystudzić, pokroić na kwadraty i na każdym z nich umieścić śliwkę, wcześniej zanurzając ją od spodu w roztopionej dodatkowej czekoladzie, by się przykleiła do brownie. Dodatkową roztopioną czekoladą udekorować również kawałeczki brownie.
Dodatkowo:
- 50 g gorzkiej czekolady 50%, posiekanej
- 12 śliwek kalifornijskich (lub więcej), do dekoracji
Smacznego!
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga