Prosty chlebek mleczny, który w smaku do złudzenia przypomina chleb tostowy. Więc nie wszyscy byli zachwyceni ;-). Pokrojony chlebek trafił do koszyka i obecnie wysycha na dobrą bułkę tartą… Chleb jednak jest smaczny, jeśli lubicie tosty, choć przyznam, że na drugi dzień traci świeżość.
Składniki na 2 bochenki:
- 700 g mąki pszennej chlebowej
- 2 łyżeczki soli
- 55 g masła, roztopionego i przestudzonego
- 1 łyżeczka drobnego cukru do wypieków
- 1 saszetka (7 g) drożdży suchych lub 14 g drożdży świeżych
- 425 ml letniego mleka
Mąkę z solą wsypać do dużego naczynia, dodać masło. Wsypać cukier i suche drożdże (ze świeżymi drożdżami najpierw należy zrobić rozczyn). Dodać mleko i wyrobić gładkie ciasto. Zagniatać do momentu aż będzie gładkie i elastyczne. Pozostawić w naczyniu, przykryte ściereczką do podwojenia objętości (w ciepłym miejscu).
Ciasto wyjąć, jeszcze przez chwilę wyrobić, podzielić na 2 części. Umieścić je w przygotowanych wcześniej dwóch keksówkach o wymiarach 21 x 10 cm (wysmarowanych masłem i oprószonych mąką pszenną). Przykryć, odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
Bochenki piec przez 30 – 40 minut w temperaturze 200ºC. Powinny być wyrośnięte a postukane od spodu – głuche. Wystudzić na kratce.
Smacznego :-).
Źródło przepisu – 'The big book of bread’ Anne Sheasby.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga