Ciastka czekoladowe z chilli

Ostre połączenie czekolady z chilli, obecnie także dość „modne”, nawet na sklepowych półkach. Przyznam, że bez szklanki mleka się nie obyło, no i nie będą to doskonałe ciasteczka na kinder – party ;). A pomijając smak, jaki nadaje im chilli – ciastka czekoladowe z chilli to ciastka z prawdziwie amerykańską duszą – duże, twardawe, intensywnie czekoladowe, takie, jakie lubimy. A chęci na czekoladę ostatnio nam nie brakuje, co widać na blogu…

Ciastka czekoladowe z chilli – składniki na 16 sztuk:

• 100 g mąki pszennej
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• pół łyżeczki sody oczyszczonej
• pół łyżeczki cynamonu
• 40 g jasnego cukru muscovado
• 50 g masła
• 1/4 łyżeczki drobniutko posiekanej ostrej papryczki chilli
• 2 łyżki złocistego syropu (golden syrupu)
• 100 g gorzkiej czekolady, posiekanej

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Wszystkie suche składniki umieścić w naczyniu i wymieszać. Dodać masło i chilli, wyrobić między palcami jak na kruszonkę. Dodać golden syrup, posiekaną czekoladę i delikatnie wyrobić lub zmiksować, by ciasto się połączyło.

Z ciasta formować kulki dużego wielkości orzecha włoskiego, układać na blaszce w bardzo dużych odstępach, lekko spłaszczyć.

Ciastka piec w temperaturze 180ºC przez około 8 – 10 minut. Wyjąć z piekarnika i wystudzić najpierw na blaszce (będą bardzo miękkie), a po 3 minutach przenieść na kratkę.

Ciastka czekoladowe z imbirem: zamiast chilli i cynamonu dodać 2 łyżki posiekanego kandyzowanego imbiru, reszta przepisu bez zmian.

Smacznego!

Przepis Sary Lewis z '200 cakes and bakes’.