Komentarze (65)
Ciasto dyniowo – czekoladowe z chrupiącą polewą

Ciasto dyniowo – czekoladowe z chrupiącą polewą to najlepsze ciasto dyniowe, jakie do tej pory jadłam. Co więcej, to też jedno z najlepszych ciast czekoladowych, jakie znam! Mięciutkie, mięsiste, może lekko przypominające brownie, ale dużo lżejsze w konsystencji. Poezja. A ile tutaj smaków – dynia, kakao, cynamon, wiórki kokosowe, orzechy, ananasy, lekko migdałowa nuta – a wszystko razem wspaniale gra i smakuje wybornie :). Na uwagę zasługuje zapiekana pod grillem chrupiąca polewa z wiórków kokosowych i orzechów włoskich lub pekan – to pyszna nowość na MW. Bardzo polecam!

Składniki na ciasto dyniowo – czekoladowe:

  • 115 g masła
  • 190 g drobnego cukru do wypieków
  • pół łyżeczki ekstraktu z migdałów
  • 2  duże jajka
  • 1 szklanka puree z dyni
  • 150 g mąki pszennej
  • 40 g kakao
  • pół szklanki platków owsianych
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • pół łyżki zmielonego cynamonu
  • 1/4 łyżeczki zmielonych goździków
  • pół szklanki pokrojonych w drobną kostkę ananasów/gruszek z puszki

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić masło i cukier, następnie utrzeć do powstania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodać ekstrakt z migdałów i utrzeć. Dodawać jajka, jedno po drugim, ucierając do połączenia się składników po każdym dodaniu. Dodać puree z dyni i utrzeć. Masa będzie wyglądała na zwarzoną, ale to normalne i nie ma to wpływu na efekt końcowy. Bezpośrednio do utartych składników przesiać mąkę pszenną, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, przyprawy, sól a następnie dodać płatki owsiane i wymieszać szpatułką tylko do połączenia się składników, nie dłużej. Dodać pokrojone ananasy lub gruszki i krótko wymieszać.

Formę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej ciasto, wyrównać. Piec w temperaturze 175°C, najlepiej bez termoobiegu, przez około 45 – 55 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Wyjąć z piekarnika, na jeszcze ciepłe ciasto wyłożyć ciepłą polewę (przepis poniżej). Rozgrzać grill w piekarniku. Ciasto z polewą zapiekać pod grillem przez około 1,5 – 2 minuty, tylko do zarumienienia. Uwaga: nie spuszczać oka z chrupiącej polewy, bardzo szybko się przypala!

Chrupiąca polewa:

  • 65 g masła
  • pół szklanki ciemnego cukru muscovado
  • 60 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
  • 3/4 szklanki wiórków kokosowych
  • 3/4 szklanki połówek orzechów włoskich lub pekan

Masło i cukier umieścić w garnuszku. Podgrzewać, do rozpuszczenia się cukru w maśle, mieszając. Dodać śmietanę kremówkę i wymieszać do otrzymania gładkiej mieszanki. Do zagotowanej mieszanki dodać wiórki kokosowe i orzechy, wymieszać. Zdjąć z palnika, lekko przestudzić.

Smacznego :-).

Źródło przepisu – MniamMniam.com.

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 65 komentarzy
Szukaj w komentarzach: