![Ciasto kruche z budyniem i malinami](https://static.mojewypieki.com/wp-content/uploads/2023/08/Ciasto_kruche_z_budyniem_i_malinami_1.jpg)
Ciasto kruche z budyniem i malinami to przepis do wykorzystania na teraz, kiedy sezon malinowy w pełni i pozwala cieszyć się najbardziej słodkimi malinami, wypieszczonymi przez słońce :). Jest tu wszystko, co lubicie – najlepsze kruche ciasto z dodatkiem migdałów, duża ilość budyniu i pyszne maliny. Wspaniałe letnie ciasto, którego trudno sobie odmówić ;).
Uwaga: ilość budyniu można zmniejszyć, jeśli tylko macie ochotę. Wtedy należy go przygotować z 900 ml mleka i 2 opakowań budyniu.
Składniki na ciasto kruche:
- 2,5 szklanki mąki pszennej
- pół szklanki zmielonych migdałów
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- 220 g masła, zimnego i pokrojonego w kostkę
- 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
- 1 duże jajko
- szczypta soli
Wszystkie składniki na kruchy spód wyrobić (w malakserze lub ręcznie – siekając nożem masło i dodając pozostałe składniki, zagnieść), do momentu kiedy ciasto zacznie formować kruszonkę. Przełożyć do naczynia. Przykryć folią, schłodzić w lodówce przez 30 – 60 minut.
Po wyjęciu ciasta z lodówki połowę kruszonki wysypać do blaszki o wymiarach 23 x 33 cm, wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia. Dokładnie wylepić ciastem spód. Włożyć do lodówki na kolejne 30 minut. Tak przygotowane ciasto wstępnie podpiec w temperaturze 180°C przez 15 – 18 minut lub do lekkiego zezłocenia się ciasta.
Składniki na budyń:
- 1300 ml mleka
- 3 opakowania budyniu w proszku bez cukru (waniliowego lub śmietankowego, 1 opakowanie na pół litra mleka)
- 12 g cukru wanilinowego
Budynie przygotować według przepisu na opakowaniu, dodając do nich cukier wymieniony na opakowaniu (około 100 g) i cukier wanilinowy z powyższego przepisu. Zdjąć z palnika, przełożyć do miseczki i wystudzić.
Ponadto:
- 450 g malin
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
Maliny posypać skrobią ziemniaczaną i delikatnie wymieszać, wstrząsając.
Podpieczone ciasto wyjąć z piekarnika. Rozłożyć na nie budyń, równą warstwą, łyżka po łyżce. Na wierzch wysypać obtoczone w skrobi maliny. Z lodówki wyciągnąć pozostałą kruszonkę i równomiernie posypać po wierzchu (jeśli ciasto uformowaliśmy w kulę wystarczy zetrzeć na tarce).
Ciasto kruche z budyniem i malinami piec w temperaturze 180°C przez około 40 minut. Wyjąć z piekarnika i wystudzić.
Ciasto kruche z budyniem i malinami można podawać oprószone dodatkowym cukrem pudrem.
Smacznego!
![Ciasto kruche z budyniem i malinami](https://static.mojewypieki.com/wp-content/uploads/2023/08/Ciasto_kruche_z_budyniem_i_malinami_4.jpg)
![Ciasto kruche z budyniem i malinami](https://static.mojewypieki.com/wp-content/uploads/2023/08/Ciasto_kruche_z_budyniem_i_malinami_2.jpg)
![Ciasto kruche z budyniem i malinami](https://static.mojewypieki.com/wp-content/uploads/2023/08/Ciasto_kruche_z_budyniem_i_malinami_3.jpg)
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga