Ciasto pistacjowo – limonkowe to ciasto z dodatkiem zmielonych orzechów: pistacji i migdałów, bezglutenowe i bez proszku do pieczenia. Stąd też charakterystyczna tekstura 'marcepanowa’ ciasta. Z dodatkiem świeżo otartej skórki z limonki, co w połączeniu z pistacjami jest świetną kombinacją smakową. Ciasto pyszne i warte przetestowania :).
Składniki na ciasto:
- 150 g masła
- 150 g drobnego cukru do wypieków
- świeżo otarta skórka z 2 limonek
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 4 duże jajka
- 180 g zmielonych migdałów
- 130 g zmielonych pistacji
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
W misie miksera utrzeć masło i cukier, do otrzymania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodać świeżo otartą skórkę z limonek, ekstrakt z wanilii i utrzeć. Wbijać jajka, jedno po drugim, ucierając do dokładnego połączenia się składników po każdym dodaniu. Wsypać zmielone migdały i pistacje i wymieszać szpatułką, tylko do połączenia się składników, nie dłużej.
Ciasto przełożyć do formy o wymiarach 8 x 27 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 170ºC przez około 50 – 60 minut (najlepiej bez termoobiegu) lub dłużej, do tzw. suchego patyczka.
Ciasto pistacjowo – limonkowe wystudzić i udekorować przed podaniem – np. oprószyć cukrem pudrem lub polać płynnym miodem.
Dodatkowo:
- miód do polania lub cukier puder do oprószenia
Smacznego :-).
Źródło przepisu – Donna Hay.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga