Ciasto ze śliwkami

Najlepsze kruche ciasto ze śliwkami. Tym razem bez dodatku migdałów lub innych orzechów – takie z łatwo dostępnych i tanich składników, które zapewne masz w domu. Tak dobre, że można je piec na okrągło ;). Ciasto to znacie także w podstawowej wersji z truskawkami.

Składniki na ciasto ze śliwkami:

• 300 g mąki pszennej
• 200 g masła
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka zmielonego cynamonu
• 1 duże jajko
• 1 żółtko, z dużego jajka
• 120 g jasnego miałkiego brązowego cukru
• 800 g śliwek, odpestkowanych i pokrojonych na ćwiartki

Wszystkie składniki na ciasto (oprócz śliwek) umieścić w misie malaksera i zmiksować do połączenia. Otrzymane ciasto będzie bardzo gęste, wręcz „ciasteczkowo” gęste. Jeśli ciasto będzie mocno klejące można je schłodzić w lodówce przez około 60 minut.

Kwadratową formę o boku 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, sam spód. Ciasto podzielić na 2 równe części. Pierwszą częścią ciasta wylepić spód formy, na nie równomiernie wyłożyć pokrojone śliwki, a na górę wyłożyć drugą część ciasta – w kawałeczkach.

Piec w temperaturze 180ºC, najlepiej bez termoobiegu (czyli z grzaniem góra-dół), przez około 50 minut. Po wystudzeniu oprószyć dodatkowym cukrem pudrem.

Smacznego!