Kruchy placek z jagodami – pyszny jeszcze na ciepło, podany z lodami waniliowymi. Spód i wierzch z pysznej, maślanej kruszonki, całość mocno napakowana jagodami. Dla odmiany od obowiązkowych jagodzianek ;).
Składniki na kruche ciasto:
- 375 g mąki pszennej
- 50 g zmielonych migdałów
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- 220 g masła, zimnego
- 190 g drobnego cukru do wypieków
- szczypta soli
- 1 duże jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Wszystkie składniki na kruchy spód wyrobić (w malakserze lub ręcznie – siekając nożem masło i dodając pozostałe składniki, zagnieść), do momentu kiedy ciasto zacznie formować kruszonkę. Przełożyć do naczynia. Przykryć folią, schłodzić w lodówce przez 30 – 60 minut.
Po wyjęciu ciasta z lodówki połowę kruszonki wysypać do blaszki o wymiarach 23 x 34 cm, wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia. Dokładnie wylepić ciastem spód. Włożyć do lodówki na kolejne 30 minut.
Tak przygotowane ciasto wstępnie podpiec w temperaturze 180ºC przez 15 – 20 minut lub do lekkiego zezłocenia.
Składniki na nadzienie jagodowe:
- 500 g jagód: świeżych lub mrożonych (mrożonych nie rozmrażamy)
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
Na podpieczony spód wysypać jagody wymieszane ze skrobią. Z lodówki wyjąć pozostałą kruszonkę i równomiernie posypać po wierzchu.
Kruchy placek z jagodami piec w temperaturze 180ºC przez około 35 minut. Wyjąć, przestudzić. Można dodatkowo oprószyć cukrem pudrem.
Smacznego!
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga