Kruchy placek z jagodami – pyszny jeszcze na ciepło, podany z lodami waniliowymi. Spód i wierzch z pysznej, maślanej kruszonki, całość mocno napakowana jagodami. Dla odmiany od obowiązkowych jagodzianek ;-).
Składniki na kruche ciasto:
- 375 g mąki pszennej
- 50 g zmielonych migdałów
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- 220 g masła, zimnego
- 190 g drobnego cukru do wypieków
- szczypta soli
- 1 duże jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Wszystkie składniki na kruchy spód wyrobić (w malakserze lub ręcznie – siekając nożem masło i dodając pozostałe składniki, zagnieść), do momentu kiedy ciasto zacznie formować kruszonkę. Przełożyć do naczynia. Przykryć folią, schłodzić w lodówce przez 30 – 60 minut.
Po wyjęciu ciasta z lodówki połowę kruszonki wysypać do blaszki o wymiarach 23 x 34 cm, wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia. Dokładnie wylepić ciastem spód. Włożyć do lodówki na kolejne 30 minut. Tak przygotowane ciasto wstępnie podpiec w temperaturze 180ºC przez 15 – 20 minut lub do lekkiego zezłocenia.
Nadzienie jagodowe:
- 500 g jagód: świeżych lub mrożonych (mrożonych nie rozmrażamy)
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
Na podpieczony spód wysypać jagody wymieszane ze skrobią. Z lodówki wyjąć pozostałą kruszonkę i równomiernie posypać po wierzchu.
Kruchy placek z jagodami piec w temperaturze 180ºC przez około 35 minut. Wyjąć, przestudzić. Można dodatkowo oprószyć cukrem pudrem.
Smacznego :-).
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga