Kruchy placek z orzechami

Kruchy placek z orzechami to rustykalna tarta z orzechami. Przepyszne, kruche ciasto, mnóstwo orzechów i ten złocisty syrop… dawno nie jadłam tak dobrego ciasta z orzechami. To ciasto po prostu musicie upiec, by rozpieścić swoje podniebienia. Bardzo polecam! 

Uwaga: złocisty syrop (golden syrup) można wykonać z domowego przepisu lub zakupić w lepiej zaopatrzonych delikatesach, można też zastąpić płynnym miodem.

Wypróbuj także moje inne przepisy na tarty.

Składniki na 2 tarty o średnicy 24 cm.

Składniki na ciasto kruche:

• 250 g mąki pszennej
• 200 g zmielonych orzechów włoskich
• 200 g masła, zimnego i pokrojonego w kostkę
• 2 żółtka, z dużych jajek
• 60 g cukru pudru
• szczypta soli

Mąkę pszenną przesiać, dodać zmielone orzechy włoskie i masło, następnie posiekać szybko nożem do momentu, kiedy ciasto będzie przypominało kruszonkę. Dodać żółtka, cukier, sól i szybko zagnieść ciasto (można również zmiksować w malakserze). Z ciasta uformować kulę, lekko spłaszczyć, owinąć ją folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez przynajmniej 60 minut.

Składniki na nadzienie orzechowe:

• 400 g orzechów (pekanów, laskowych, włoskich – może być mieszanka)
• 100 g złocistego syropu (golden syrup)
• 2 łyżki syropu klonowego

Schłodzone ciasto kruche podzielić na 2 części.

Każdą z części ciasta rozwałkować na kształt krążka o średnicy około 30 cm. Przenieść na dużą płaską blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasto posmarować syropem klonowym, na górę nasypać orzechy, polać złocistym syropem (lub miodem). Brzegi ciasta – 5 cm – zagiąć do środka. Nie trzeba się mocno starać by było równo, w tym cały urok tarty.

Kruchy placek z orzechami piec w temperaturze 190°C przez około 25 – 30 minut lub do zazłocenia się ciasta. Wyjąć z piekarnika, wystudzić i pokroić.

Smacznego!

Przepis pochodzi z 'Lubię gotować’.​