Ok, będzie prościej, ale nie pozwolę się rozleniwić zbyt mocno ;). Ten przepis jest dość znany w internecie, choć nie szłam idealne wedle jego przykazu. Cała łatwość wykonania sprowadza się do tego, że ciasta NIE WYRABIAMY (zresztą, jest na to zbyt rzadkie) a jedynie miksujemy. Poza tym bez zmian, na górę sezonowe owoce i kruszonka. Zapraszam do wypróbowania – ciasto jest pyszne, wyrasta wysokie i pulchne. I rzeczywiście, wiele się przy nim nie narobicie ;).
Składniki na leniwe ciasto drożdżowe z rabarbarem:
- 500 g mąki pszennej do ciasta drożdżowego
- 1 szklanka cukru
- 3 duże jajka
- 250 ml letniego mleka
- szczypta soli
- pół szklanki oleju (lub roztopionego i przestudzonego masła)
- 50 g drożdży świeżych lub 14 g drożdży suchych
- 500 g rabarbaru, pociętego na mniejsze kawałki (łodyg nie obieramy)
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Do misy miksera wsypać mąkę pszenną. Zrobić w niej spory dołek – do niego wkruszyć drożdże (suche drożdże wystarczy wymieszać z mąką i nie trzeba wykonywać rozczynu), zasypać cukrem, zalać letnim mlekiem. Przykryć lnianym ręczniczkiem kuchennym, odstawić do ruszenia drożdży, nawet na 20 minut. Po tym czasie dodać sól, roztrzepane jajka, przestudzone masło (lub olej) i zmiksować ciasto mikserem, do połączenia. Ponownie przykryć ciasto ściereczką, odstawić do podwojenia objętości (około 1,5 godziny).
Po tym czasie ciasto bardzo krótko zmiksować. Formę o wymiarach dolnych 33 x 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej ciasto, wyrównać. Na ciasto wyłożyć równo rabarbar, posypać kruszonką. Przykryć ręczniczkiem i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia i podwojenia objętości, na około 30 – 40 minut.
Ciasto włożyć do zimnego piekarnika a piekarnik rozgrzać do 175ºC (bez termoobiegu) i piec przez około 40 minut, do suchego patyczka i zarumienienia kruszonki. Wyłączyć piekarnik i pozostawić w nim ciasto do wystudzenia.
Składniki na kruszonkę:
- 180 g mąki pszennej
- 100 g cukru
- 16 g cukru wanilinowego (lub cukru z prawdziwą wanilią)
- 120 g masła, roztopionego
Do naczynia wsypać mąkę, cukier i cukier wanilinowy. Dodać ciepłe masło i wymieszać, palcami formując kruszonkę.
Smacznego!
Źródło przepisu – forum CinCin.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga