Cytrynowe ciasteczka Margerytki to kruchutkie, orzeźwiające, rozpływające się w ustach ciastka… A jaki zapach unosił się przy ich pieczeniu! Nikogo nie mogłam wygonić z kuchni ;).
Wypróbuj także najnowszy przepis na moje ulubione ciasteczka cytrynowe.
Składniki na około 35 sztuk:
- 130 g masła
- 100 g cukru pudru
- 1 cytryna
- 2 żółtka, z dużych jajek
- 200 g mąki pszennej
- 50 g skrobi ziemniaczanej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Dodatkowo:
- 1 żółtko do posmarowania ciastek
- grubszy cukier do posypania
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Masło i cukier utrzeć w misie miksera do otrzymania jasnej i puszystej masy maślanej. Cytrynę sparzyć i wyszorować – startą z niej skórkę i wyciśnięty sok dodać do utartego masła, następnie wciąż ucierając dodać 2 żółtka. Mąkę pszenną, skrobię ziemniaczaną i proszek do pieczenia wymieszać razem i dodać do masy maślanej, zmiksować.
Ciasto włożyć do woreczka foliowego (jest dość luźne) i schować na 2 godziny do lodówki.
Po tym czasie wyłożyć na wysypany mąką pszenną blat i rozwałkować na grubość około 3 mm. Wycinać ciasteczka. Każde ciastko posmarować żółtkiem i posypać grubszym cukrem. Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pozostałe skrawki ciasta ponownie zagnieść, rozwałkować i wycinać ciasteczka, wykorzystując całe ciasto.
Cytrynowe ciasteczka Margerytki piec około 10 minut w temperaturze 180ºC. Wyjąć, wystudzić na kratce.
Ciasteczka przechowywać do 7 dni w zamkniętym pojemniku spożywczym lub w puszce.
Smacznego!
Z przepisu Szellki.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga