Mazurek Nocciola

Mazurek Nocciola to wielkanocny wypiek inspirowany smakiem batonika Kinder Bueno, z dodatkiem słodkiego kremu z orzechów laskowych. Pycha! Dodatkowego smaku dodają mu podprażone orzechy laskowe, mleczna czekolada i kawałeczki popularnych batoników…

Składniki na ciasto kruche:

• 175 g mąki pszennej (może być mąka krupczatka)
• 50 g cukru pudru
• 100 g masła, zimnego
• 1 łyżka gęstej kwaśnej śmietany 18%
• 1 żółtko

Mąkę przesiać, dodać masło i posiekać ostrym nożem. Dodać żółtko, cukier, śmietanę. Szybko zagnieść (składniki na ciasto można również wyrobić w malakserze do momentu otrzymania zwartej kuli ciasta), uformować kulę, lekko spłaszczyć i owinąć folią spożywczą. Schłodzić w lodówce przez 1 godzinę.

Tortownicę o średnicy 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia (mazurek prostokątny w formie 18 x 27 cm). Kruche ciasto wyjąć z lodówki, rozwałkować, następnie przy pomocy obręczy do formy wyciąć z ciasta koło i przenieść do naszej formy. Ciasto ponownie schłodzić w lodówce przez 60 minut.

Przed samym pieczeniem ciasto ponakłuwać widelcem.

Piec w temperaturze 200°C przez około 15 – 20 minut, do jasnozłotego koloru. Wyjąć z piekarnika, wystudzić.

Dodatkowo:

• 200 g kremu z orzechów laskowych
• 40 g mlecznej czekolady
• 60 g orzechów laskowych, podpieczonych i posiekanych
• batonik Kinder Bueno, pokrojony na części

Wystudzony kruchy blat posmarować kremem z orzechów laskowych.

Mleczną czekoladę roztopić w kąpieli wodnej lub mikrofali. Przełożyć do jednorazowego woreczka cukierniczego z odciętym rogiem. Zdecydowanym ruchem ozdobić brzegi mazurka – wycisnąć czekoladę i posypać posiekanymi orzechami laskowymi. Z czekolady zrobić także esy-floresy na powierzchni kremu. Ozdobić pokrojonym batonikiem Kinder Bueno.

Smacznego!