Najprostsze ciasteczka maślane

Naprawdę, prostszych ciasteczek chyba nie można wymyślić :). Najprostsze ciasteczka maślane są cudownie kruche, delikatne i… niesamowicie maślane. Idealne do herbaty. Jest takie oklepane stwierdzenie, że ciasteczka „rozpływają się w ustach” – ale cóż, w tym przypadku naprawdę jest to prawda…

Aby ciasteczka się udały, trzeba przestrzegać dwóch żelaznych zasad – piekarnik musi być dobrze rozgrzany, a ciasteczka mocno schłodzone. Tylko wtedy zachowają swój kształt podczas pieczenia i nie rozpłyną się na blasze.

Składniki na 22 sztuki.

Składniki na najprostsze ciasteczka maślane:

• 120 g masła (nie margaryny do pieczenia), schłodzonego
• 3 łyżki cukru pudru
• 150 g mąki pszennej
• kilka kropel ekstraktu lub aromatu waniliowego lub Waszego ulubionego

Wszystkie składniki szybko zagnieść i wyrobić, tylko do połączenia. Można również zmiksować je w malakserze. Z ciasta uformować kulę, spłaszczyć, owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez około 60 minut.

Z ciasta formować kulki mniejsze od orzecha włoskiego. Układać je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując spore odstępy. Każdą kulkę spłaszczyć widelcem zanurzanym w mące, by nie przyklejał się do ciasta, jednocześnie nadając ciasteczkom charakterystyczny wzorek. Tak przygotowane ciasteczka ponownie schłodzić w lodówce przez około 60 minut.

Piec w dobrze rozgrzanym piekarniku, w temperaturze 200ºC, przez około 12 minut lub do lekkiego zrumienienia.

Przechowywać do 7 dni, w szczelnie zamkniętej puszce, w temperaturze pokojowej.

Uwaga: Aby przygotować wersję czekoladową, należy dodać 2 łyżki cukru pudru więcej, a 30 g mąki pszennej zastąpić 30 g kakao.

Smacznego!