Pankejki z makiem i słonecznikiem, które można zakwalifikować do kategorii słodkiej, jak i wytrawnej. Są pyszne, ale inne niż te, które do tej pory smażyłam. Pasują zarówno do owoców, słodkich syropów, jak i proszą się o podanie do obiadu – przekonajcie się sami. Polecam!
Składniki na 15 – 20 sztuk.
Składniki na pancakes z makiem i słonecznikiem:
- 2 szklanki mąki pszennej lub mąki pszennej razowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- pół łyżeczki sody oczyszczonej
- pół łyżeczki soli
- 1/3 szklanki maku
- pół szklanki ziaren słonecznika, podprażonych
- 2 i 1/4 szklanki maślanki
- 2 duże jajka
- 2 łyżki masła, roztopionego
Do dużej miski wsypać mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól oraz mak – wymieszać. W osobnym naczyniu roztrzepać jajka, następnie dodać maślankę i roztopione, lekko przestudzone masło. Wymieszać do uzyskania jednolitej mieszanki. Wsypać składniki suche do składników mokrych i wymieszać tylko do momentu ich połączenia. Na końcu dodać uprażone ziarna słonecznika i delikatnie wmieszać je do ciasta.
Odstawić ciasto na około 5–10 minut, aby składniki mogły się połączyć, a mąka i mak wchłonęły część płynu.
Nakładać porcje ciasta na rozgrzaną patelnię, formując niewielkie placuszki. Smażyć z jednej strony, aż na powierzchni zaczną pojawiać się pęcherzyki powietrza, a brzegi lekko się zetną. Następnie ostrożnie przewrócić na drugą stronę i smażyć do zarumienienia. Ze względu na dość gęste ciasto najlepiej smażyć je na niezbyt dużym ogniu, aby zdążyły dopiec się również w środku.
Doskonale smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno, podane z miodem, syropem klonowym, jogurtem naturalnym, świeżymi owocami lub ulubionym dżemem.
Smacznego!
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga