Deser jogurtowy z ciasteczkami

Kremowy deser, który zawładnął internetem, a w szczególności społecznościami na Instagramie, TikToku czy Facebooku. Nazywany jogurtowym sernikiem japońskim, ponieważ podobno właśnie z Japonii pochodzi ten viral. Szybki do przygotowania deser z zaledwie dwóch składników: jogurtu i ciasteczek (Biscoff Lotus) choć można użyć maślanych herbatników, pierniczków lub innych ciastek korzennych czy nawet chocolate chip cookies. Ma być kremowy, szybki do przygotowania i pyszny. Zamiast jogurtu można użyć tak popularnego obecnie skyru, a ciasteczka można dowolnie zmieniać. Im więcej tłuszczu zawiera jogurt tym deser smaczniejszy, bardziej kremowy i mniej kwaśny – i o to chodzi. Generalnie jest mało słodki, ale możecie go wykonać na jogurcie owocowym lub dosłodzić miodem, syropem klonowym czy po prostu dodać więcej ciastek. Ciasteczka zanurzone w masie jogurtowej szybko zmiękną, a sam jogurt stężeje. Do deseru można dodać wedle smaku: owoce w każdej postaci, pasty lub kremy orzechowe, kawę (jak ja), wiórki kokosowe, czekoladę, dżem lub konfiturę, matchę, płatki, sok i skórkę z cytrusów… cokolwiek Wam się zamarzy. Stąd tak naprawdę… nie jest to sernik, jak sami widzicie, nie przypomina sernika pieczonego. Często robię serniki na zimno na jogurcie i to może być jego zamiennik. Plus za szybkość przygotowania i bezproblemowość – choć przepis poleca przechowywanie w lodówce do kolejnego dnia, jest dobry już po kilku godzinach, a pracy przy nim tyle, co nic. Dodatkowo wiele osób nie przekłada jogurtu do pucharków, ale przygotowuje deser bezpośrednio w opakowaniu po jogurcie. I jak, wypróbujecie? Podaję Wam przepis na wersję podstawową, a także kawową i pistacjową.

Składniki na 2 porcje.

Składniki na deser jogurtowy z ciasteczkami:

• 500 g jogurtu greckiego (nie typu light) 2 szklanki o poj. 250 ml
• 10 ciastek Lotus Biscoff, lub więcej

Jogurt grecki przełożyć do pucharków (lub pozostawić w pojemniczku). Do środka włożyć ciasteczka w taki sposób, by się zanurzyły w jogurcie. Przykryć i odstawić na 12 h do lodówki.

W wersji kawowej: jogurt grecki wymieszać z kawą espresso i przełożyć do pucharków. Do środka włożyć ciasteczka w taki sposób, by się zanurzyły w jogurcie. Przykryć i odstawić na 12 h do lodówki. Przed podaniem oprószyć kakao i podawać ze świeżymi malinami.

W wersji pistacjowej: jogurt grecki wymieszać z 100 – 150 g kremu pistacjowego (można też użyć mniejszej ilości pasty pistacjowej i cukru pudru). Do środka włożyć kakaowe herbatniki w taki sposób, by się zanurzyły w jogurcie. Przykryć i odstawić na 12 h do lodówki. Przed podaniem polać kremem pistacjowym (lekko podgrzanym) i posypać posiekanymi orzeszkami pistacjowymi.

Smacznego!