Komentarze (12)
Rabarbarowa Victoria

Rabarbarowa Victoria to proste ciasto wzorowane na angielskiej Victoria Sponge Cake. Dodatek rabarbaru do Victorii po raz kolejny pokazuje, jakie to ciasto jest uniwersalne i lubiące modyfikacje :). Przy tym proste i pyszne. Ciasto jest puszyste, wilgotne i lekko kwaśne od kawałków rabarbaru w środku. Uwielbiam!

Rabarbarowa Victoria – składniki:

  • 170 g masła
  • 150 g drobnego cukru do wypieków
  • 3 duże jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 170 g mąki pszennej
  • 1 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 300 g rabarbaru pokrojonego na kawałki (rabarbaru nie obieramy)

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić masło i cukier. Utrzeć do powstania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodawać jajka, jedno po drugim, ucierając do dokładnego połączenia się składników po każdym dodaniu. Dodać ekstrakt z wanilii i utrzeć. Bezpośrednio do utartej masy przesiać mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia. Wymieszać szpatułką tylko do połączenia się składników, nie dłużej. Dodać większość rabarbaru (pozostawiając trochę na wierzch ciasta) i wymieszać.

Formę kwadratową o boku 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej ciasto i wyrównać, a na wierzch wyłożyć pozostawione kawałki rabarbaru. Piec około 40 – 45 minut w temperaturze 175ºC do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić. Przed podaniem można oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego :-).

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 12 komentarzy
Szukaj w komentarzach: