Klasyczne ciasto z jagodami, bez którego trudno wyobrazić sobie sezon jagodowy. To ciasto kojarzy się z latem – jest delikatne, maślane, z soczystymi jagodami i chrupiącą kruszonką. Przygotowanie jest proste, a efekt zachwyca zarówno wyglądem, jak i smakiem :).
Składniki na ciasto z jagodami:
- 170 g masła
- 200 g drobnego cukru do wypieków
- 2 duże jajka
- 2 żółtka, z dużych jajek
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 160 ml maślanki lub kefiru
- 280 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 400 g jagód
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
W misie miksera umieścić masło i cukier. Utrzeć do uzyskania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodawać kolejno jajka i żółtka, ucierając po każdym dodaniu. Dodać wanilię i utrzeć. Bezpośrednio do utartej masy maślanej przesiać mąkę pszenną, proszek do pieczenia oraz wlać maślankę. Wymieszać szpatułką tylko do połączenia się składników, nie dłużej.
Formę o średnicy 25 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć ciasto i wyrównać. Na wierzchu równomiernie wysypać jagody, a następnie kruszonkę (przepis poniżej).
Ciasto z jagodami i kruszonką piec w temperaturze 175°C, z grzaniem góra-dół, przez około 50 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika, wystudzić.
Po wystudzeniu można dodatkowo oprószyć cukrem pudrem.
Składniki na kruszonkę:
- 55 g masła
- 50 g cukru
- 8 g cukru wanilinowego
- 100 g mąki pszennej
W małym garnuszku roztopić masło. Dodać pozostałe składniki i wymieszać łyżką do otrzymania kruszonki.
Smacznego!
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga