Podobno… nie było do tej pory na MW takiego prostego, szybkiego ale równocześnie pysznego przepisu na sernik na zimno z truskawkami i dodatkiem galaretki. Już się poprawiam ;). Lekki, delikatny serniczek jak truskawkowe ptasie mleczko. Jeśli chcecie by sernik na zimno z truskawkami był bardziej ‚treściwy’ i serowy zastąpcie mascarpone zmielonym twarogiem. Naprawdę, ciężko się jest od niego oderwać!
Sernik na zimno z truskawkami – składniki:
- 100 g biszkoptów typu Savoiardi (lub innych, waga zależy od rodzaju biszkoptów)
- 1 galaretka truskawkowa (opakowanie na 500 ml wody)
- 250 g serka mascarpone, w temperaturze pokojowej (lub twarogu trzykrotnie zmielonego)
- 200 g truskawek, odszypułkowanych
- 250 ml śmietanki kremówki 30%, schłodzonej
Galaretkę truskawkową rozpuścić w 250 ml wrzącej wody (połowa ilości wody sugerowanej na opakowaniu) i przestudzić.
Tortownicę o średnicy 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia, sam spód. Na papierze ułożyć biszkopty, łamiąc je w razie potrzeby.
W naczyniu umieścić płynną i przestudzoną galaretkę, serek mascarpone (lub twaróg), truskawki. Zmiksować blenderem do otrzymania gładkiej, bezgrudkowej masy serowej. Umieścić w lodówce do lekkiego zgęstnienia.
Śmietankę kremówkę ubić na sztywno. Dodać do lekko gęstniejącej mieszanki truskawkowej i wymieszać delikatnie rózgą kuchenną. Przelać na biszkopty do przygotowanej tortownicy. Odstawić do lodówki do całkowitego stężenia.
Składniki na wierzch sernika na zimno:
- 250 ml śmietanki kremówki 30%, schłodzonej
- 2 łyżeczki cukru pudru
- 300 g truskawek, przepołowionych
Śmietankę kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem. Wyłożyć na schłodzony sernik na zimno. Udekorowany truskawkami sernik na zimno można podawać.
Smacznego!
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga