Podobno… nie było do tej pory na MW takiego prostego, szybkiego ale równocześnie pysznego przepisu na sernik na zimno z truskawkami i dodatkiem galaretki. Już się poprawiam ;-). Lekki, delikatny serniczek jak truskawkowe ptasie mleczko. Jeśli chcecie by sernik na zimno z truskawkami był bardziej ‚treściwy’ i serowy zastąpcie mascarpone zmielonym twarogiem. Naprawdę, ciężko się jest od niego oderwać!
Sernik na zimno z truskawkami – składniki:
- 100 g biszkoptów typu Savoiardi (lub innych, waga zależy od rodzaju biszkoptów)
- 1 galaretka truskawkowa – opakowanie (na 500 ml wody)
- 250 g serka mascarpone, w temperaturze pokojowej (lub twarogu 3 x zmielonego)
- 200 g truskawek, odszypułkowanych
- 250 ml śmietany kremówki 30%, schłodzonej
Galaretkę truskawkową rozpuścić w 250 ml wrzącej wody (połowa ilości wody sugerowanej na opakowaniu) i przestudzić.
Tortownicę o średnicy 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia, sam spód. Na papierze ułożyć biszkopty, łamiąc je w razie potrzeby.
W naczyniu umieścić płynną i przestudzoną galaretkę, serek mascarpone, truskawki. Zmiksować blenderem do otrzymania gładkiej, bezgrudkowej masy serowej. Umieścić w lodówce do lekkiego zgęstnienia.
Śmietanę kremówkę ubić na sztywno. Dodać do lekko gęstniejącej mieszanki truskawkowej i wymieszać delikatnie rózgą kuchenną. Przelać na biszkopty do przygotowanej tortownicy. Odstawić do lodówki do całkowitego stężenia.
Na wierzch sernika na zimno:
- 250 ml śmietany kremówki 30%, schłodzonej
- 2 łyżeczki cukru pudru
- 300 g truskawek, przepołowionych
Śmietanę kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem. Wyłożyć na schłodzony sernik na zimno. Udekorowany truskawkami sernik na zimno można podawać.
Smacznego :-).
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga