Tarta z masłem orzechowym i Toblerone

Cudowna tarta z masłem orzechowym, taka hmm.. amerykańsko – angielska i z akcentami szwajcarskimi. Nic więc dziwnego, że smakuje wielu ;). Znajdziecie tutaj słynne brytyjskie ciasteczka bourbon biscuits (choć na spód można też wykorzystać Oreo lub inne ulubione markizy przekładane kremem czekoladowym), serek kremowy philadelphia, masło orzechowe i w końcu – Toblerone (posiekany do kremu jak i użyty do polewy). Do kremu dla puszystości dodajemy ubitą kremówkę. Bajka! Ciasto zeszło w Sylwestra, więc kolejnego dnia robiłam nowe do zdjęcia. Cudownie kremowy deser, który potrzebuje jednak porządnego schłodzenia przez noc, by osiągnąć właściwą konsystencję. Każdy mówił, że słodkie, że po jednym kawałku ma się dość… ale sięgał po kolejny ;). Po prostu wciąga. Sprawdźcie, jak to jest naprawdę!

Składniki na spód:

• 300 g ciastek Oreo lub Neo z nadzieniem czekoladowym (2 opakowania) lub bourbon biscuits lub innych ciastek czekoladowych przekładanych kakaowym kremem
• 60 g masła, roztopionego

Ciastka i masło umieścić w misie malaksera i zmiksować do dokładnego pokruszenia się ciastek i powstania masy ciasteczkowej o konsystencji mokrego piasku. W przypadku braku malaksera – ciastka umieścić w mocnym woreczku (np. z zapięciem) i uderzać mocno wałkiem lub tłuczkiem, do ich dokładnego pokruszenia, na końcu połączyć z roztopionym masłem.

Masę ciasteczkową przesypać do wyższej (5 cm) formy do tarty o średnicy 22 cm dół i 25 cm góra, może być z wyjmowanym dnem. Wysypać do niej ciasteczkową masę, wyrównać, wygładzić i dokładnie wgnieść w dno i boki formy do połowy (nie ubijać zbyt mocno). Schłodzić przez 30 minut w lodówce.

Składniki na krem z masła orzechowego:

• 500 g serka kremowego philadelphia, schłodzonego
• 1 szklanka masła orzechowego (gładkiego, bez kawałków orzeszków)
• 1 szklanka cukru pudru
• 100 g Toblerone (1 batonik), posiekany
• 200 ml śmietanki kremówki 36%, schłodzonej

W misie miksera umieścić serek kremowy, masło orzechowe i cukier puder. Zmiksować, do połączenia i gładkości. Dodać posiekany batonik i krótko wymieszać.

W osobnym naczyniu ubić śmietankę kremówkę. Dodawać do kremowej masy orzechowej, w trzech turach, delikatnie i krótko mieszając, tylko do połączenia się składników.

Powstałą masę wyłożyć na spód ciasteczkowy, wyrównać i schłodzić.

Składniki na polewę z Toblerone:

• 80 ml śmietanki kremówki 36%
• 100 g Toblerone (1 batonik), posiekany

W małym garnuszku podgrzać kremówkę, prawie do wrzenia, zdjąć z palnika. Dodać do niej posiekany batonik i odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać do połączenia się składników i powstania polewy. Polewa będzie zawierała kawałki orzechów z batonika :).

Polewę wylać na lekko schłodzone ciasto, szybko rozprowadzić szpatułką. Ciasto umieścić w lodówce na całą noc (12 godzin). Tarta z masłem orzechowym powinna być przechowywana w lodówce.

Smacznego!

Źródło inspiracji – snackworks.ca.