Truskawkowa kanapka

Truskawkowa kanapka to proste i szybkie piankowe ciasto z truskawkami i galaretkami bez pieczenia. Idealne na ciepłe czerwcowe dni! Puszysta pianka truskawkowa z kawałeczkami truskawek złożona jak kanapki lodowe pomiędzy warstwami herbatników. Idealne słodkie przekąski na lato, poręczne do trzymania w dłoni, pyszne w smaku :).

 

Przepis powstał w ramach płatnej współpracy reklamowej z marką Delecta, która jest właścicielem bloga kulinarnego z przepisami na domowe wypieki i desery –  delektujemy.pl.

Truskawkowa kanapka – składniki:

• około 250 g herbatników petit beurre kakaowych (na 2 warstwy)
• 2 galaretki truskawkowe Delecta (każda na 500 ml wody)
• 600 ml śmietanki kremówki 30% lub 36%, schłodzonej
• 6 g cukru z dodatkiem wanilii premium Delecta (pół opakowania)
• 500 g truskawek, odszypułkowanych i pokrojonych na kawałki

Formę o wymiarach 20 x 30 cm (lub odrobinę większą) wyłożyć papierem do pieczenia, sam spód. Na spodzie ułożyć herbatniki, jeden przy drugim, przycinając w razie konieczności do wymiarów formy.

Dwie galaretki truskawkowe Delecta rozpuścić w połowie ilości wody zalecanej na opakowaniu (czyli w 500 ml wody). Całkowicie wystudzić, lekko schłodzić – ale uwaga – galaretka nie może do końca się stężeć.

Śmietankę kremówkę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając cukier z dodatkiem wanilii premium Delecta. Małą strużką wlewać wystudzoną lecz lekko gęstą galaretkę truskawkową, cały czas ubijając, by nie zrobiły się grudki. Dodać kawałeczki truskawek i wymieszać. Przelać na ułożone w formie herbatniki i natychmiast wyrównać – pianka truskawkowa będzie szybko tężała. Na wierzch wyłożyć drugą warstwę herbatników, jeden przy drugim, jak na spodzie ciasta – powinny się przykleić do warstwy truskawkowej. Schłodzić w lodówce, przez kilka godzin, do całkowitego stężenia deseru. Schłodzony deser wyjąć z lodówki i pokroić na porcje.

Truskawkowa kanapka jest najlepsza kolejnego dnia, kiedy herbatniki zmiękną.

Smacznego!