Złote cynamonowe ciasteczka to talarki cynamonowe, idealne na tę porę roku. Nazwę nadaje im główny składnik ciasteczek – złocisty syrop (golden syrup), który warto przygotować do zimowych wypieków. Smakują mocno cynamonowo, trochę jak pierniczki. Zaraz po upieczeniu są mocno twarde (golden syrup działa jak miód w wypiekach), więc włóżmy je do puszki z kawałkiem jabłka, by zmiękły. Moje już kolejnego dnia były mięciutkie :). Bardzo smakują maluchom i są tak proste do przygotowania, że poradziła sobie z nimi moja 6 – latka (oczywiście zagotowałam i zmiksowałam za nią). Polecam!
A tegorocznym zapominalskim przypominam o przygotowaniu ciasta na piernik staropolski (tak, to już czas!).
Składniki na 30 sztuk.
Składniki na złote cynamonowe ciasteczka:
- 60 g masła
- 115 g golden syrupu (złocistego syropu)
- 2 łyżki miałkiego brązowego cukru
- 1 łyżka drobnego cukru do wypieków lub cukru pudru
- 185 g mąki pszennej
- pół łyżeczki sody oczyszczonej
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 łyżeczki zmielonego cynamonu
W małym garnuszku roztopić masło, golden syrup (złocisty syrop) i oba cukry. Wymieszać, lekko przestudzić, ale mieszanka może pozostać ciepła.
W misie miksera zmiksować ciepłą mieszankę z przesianą mąką pszenną, proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną i cynamonem.
Małą łyżeczką nabierać porcje klejącego ciasta i formować kulki (by ciasto się nie kleiło warto zwilżyć dłonie wodą). Układać je na blaszce wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia w 2 cm odstępach. Przyciskając kulki widelcem odcisnąć na ciasteczkach wzorek.
Złote cynamonowe ciasteczka piec w temperaturze 220ºC przez około 10 minut. Po wyjęciu z piekarnika odczekać chwilę przed przełożeniem na kratkę a następnie wystudzić.
Złote cynamonowe ciasteczka są najlepsze jak zmiękną. Po upieczeniu są zazwyczaj mocno twarde (powoduje to dodatek złocistego syropu). By zmiękły potrzebują pochłonąć odpowiednią dawkę wilgoci np. z powietrza lub owoców. Wtedy będą rozpływały się w ustach! Ułóż ciasteczka na kratce i przenieś do pomieszczenia o wysokiej wilgotności lub uchyl okno podczas deszczu. Jeśli u Ciebie w domu jest dość sucho, schowaj ciasteczka do szczelnej puszki z kawałkami obranych jabłek. Jabłka wymieniaj co parę dni, by nie zaczęły pleśnieć. Ciasteczka będą chłonęły wilgoć z owoców i szybko zmiękną.
Smacznego!
Przepis z magazynu 'The Australian Women’s Weekly’.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga