Komentarze (139)

Złote cynamonowe ciasteczka

Złote cynamonowe ciasteczka to talarki cynamonowe, idealne na tę porę roku. Nazwę nadaje im główny składnik ciasteczek – złocisty syrop (golden syrup), który warto przygotować do zimowych wypieków. Smakują mocno cynamonowo, trochę jak pierniczki. Zaraz po upieczeniu są mocno twarde (golden syrup działa jak miód w wypiekach), więc włóżmy je do puszki z kawałkiem jabłka, by zmiękły. Moje już kolejnego dnia były mięciutkie :). Bardzo smakują maluchom i są tak proste do przygotowania, że poradziła sobie z nimi moja 6 – latka (oczywiście zagotowałam i zmiksowałam za nią). Polecam!

A tegorocznym zapominalskim przypominam o przygotowaniu ciasta na piernik staropolski (tak, to już czas!).

Składniki na 30 sztuk.

Składniki na złote cynamonowe ciasteczka:

  • 60 g masła
  • 115 g golden syrupu (złocistego syropu)
  • 2 łyżki miałkiego brązowego cukru
  • 1 łyżka drobnego cukru do wypieków lub cukru pudru
  • 185 g mąki pszennej
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżeczki zmielonego cynamonu

W małym garnuszku roztopić masło, golden syrup (złocisty syrop) i oba cukry. Wymieszać, lekko przestudzić, ale mieszanka może pozostać ciepła.

W misie miksera zmiksować ciepłą mieszankę z przesianą mąką pszenną, proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną i cynamonem.

Małą łyżeczką nabierać porcje klejącego ciasta i formować kulki (by ciasto się nie kleiło warto zwilżyć dłonie wodą). Układać je na blaszce wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia w 2 cm odstępach. Przyciskając kulki widelcem odcisnąć na ciasteczkach wzorek.

Złote cynamonowe ciasteczka piec w temperaturze 220ºC przez około 10 minut. Po wyjęciu z piekarnika odczekać chwilę przed przełożeniem na kratkę a następnie wystudzić.

Złote cynamonowe ciasteczka są najlepsze jak zmiękną. Po upieczeniu są zazwyczaj mocno twarde (powoduje to dodatek złocistego syropu). By zmiękły potrzebują pochłonąć odpowiednią dawkę wilgoci np. z powietrza lub owoców. Wtedy będą rozpływały się w ustach! Ułóż ciasteczka na kratce i przenieś do pomieszczenia o wysokiej wilgotności lub uchyl okno podczas deszczu. Jeśli u Ciebie w domu jest dość sucho, schowaj ciasteczka do szczelnej puszki z kawałkami obranych jabłek. Jabłka wymieniaj co parę dni, by nie zaczęły pleśnieć. Ciasteczka będą chłonęły wilgoć z owoców i szybko zmiękną.

Smacznego!

Złote cynamonowe ciasteczka

 

Złote cynamonowe ciasteczka

Przepis z magazynu 'The Australian Women’s Weekly’.

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 139 komentarzy
Szukaj w komentarzach: