Brownie z masłem orzechowym

Tak naprawdę na brownie nie trzeba mnie długo namawiać. Szybko się robi, dobrze smakuje i zaspokaja głód na czekoladę na dobre 7 dni ;). Intensywne, ciężkie brownie w wersji z orzechowym masłem  – może to będzie Twoje ulubione brownie? Koniecznie wypróbuj nowy przepis na brownie z masłem orzechowym.

Składniki na brownie z masłem orzechowym:

• 180 g masła
• 100 g gorzkiej czekolady 70%, posiekanej
• 150 g gorzkiej czekolady 50%, posiekanej
• 3 duże jajka
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 250 g drobnego cukru do wypieków
• 100 g mąki pszennej
• ¼ łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 150 g masła orzechowego*

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W garnuszku roztopić masło, zdjąć z palnika. Do gorącego dodać posiekaną gorzką czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać do powstania gładkiego sosu czekoladowego. Sos czekoladowy wystudzić (lub pozostawić lekko ciepły, ale NIE GORĄCY), powinien też pozostać płynny.

W naczyniu lekko roztrzepać jajka rózgą kuchenną (nie ubijać!). Dodać ekstrakt z wanilii, cukier i wymieszać przez dłuższą chwilę do dokładnego połączenia się składników rózgą kuchenną. Dodać przestudzony sos czekoladowy, wymieszać rózgą kuchenną. Bezpośrednio do mieszanki czekoladowej  przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, dodać sól a następnie wymieszać tylko do połączenia się składników.

Masę czekoladową przelać do formy o wymiarach 28 x 18 cm (lub kwadratowej o boku 23 cm) wysmarowanej masłem i wyłożonej papierem do pieczenia. Małą łyżeczką wykładać na górę masło orzechowe, wymieszać końcówką noża, tworząc na powierzchni esy – floresy.

Brownie piec w temperaturze 160°C (z termoobiegiem) lub w 180°C (bez termoobiegu) przez około 3o – 33 minuty. Ciasto lekko wyrośnie i może popękać wokół brzegów lub pomarszczyć się. Patyczek włożony do ciasta może być mokry, ale nie może być na nim śladów surowego ciasta; zazwyczaj jednak nie testujemy brownie przy pomocy patyczka, ponieważ nie jest to miarodajne.

Brownie z masłem orzechowym wystudzić, pokroić na kwadraty.

* Uwaga: masło orzechowe bywa plastyczne (zależy of firmy) – jeśli takie jest – przed wyłożeniem na brownie najlepiej podgrzać w mikrofali, w takim stanie łatwiej się je wykłada i formuje esy-floresy.

Smacznego!