Wczoraj zaproponowane przez jedną z czytelniczek w komentarzach pod razowym ciastem czekoladowym – dzisiaj już upieczone! Mieliśmy dużą ochotę na ciasto z owocami :-). Niesamowicie wszystkim smakowało, jak na ciasto razowe jest bardzo puszyste. Na pewno się nie zawiedziecie – podobno zawsze wchodzi! Do ciasta można wykorzystać dowolne owoce.
Składniki:
- 150 g masła
- szczypta soli
- 120 g ciemnego brązowego cukru*
- 4 jajka
- 4 łyżki mleka (60 ml)
- 250 g mąki pszennej razowej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Ponadto:
- dowolne owoce, jeśli mrożone to wcześniej rozmrożone na ręczniczku kuchennym (u mnie 350 g wiśni i 1 nektarynka)
- płatki migdałów do posypania – opcjonalnie
- cukier puder do oprószenia
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę i proszek przesiać, odłożyć.
Masło utrzeć z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodać szczyptę soli i dalej ucierać. Wbijać kolejno jajka, ucierając po każdym dodaniu do połączenia się składników. Na zmianę do ciasta dodawać przesianą mąkę i mleko, mieszając szpatułką.
Blaszkę o wymiarach 27 x 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto wyłożyć na spód, wyrównać, na wierzch wyłożyć owoce. Można posypać płatkami migdałów.
Piec w temperaturze 175ºC przez około 40 minut lub dłużej lub do tzw. suchego patyczka. Przestudzić, pokroić, oprószyć cukrem pudrem.
* Brązowy cukier naprawdę robi dużą różnicę w smaku ciasta, nie warto zastępować go białym!
Smacznego :-).
Źródło przepisu – forum CinCin.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga