Ciasteczka z maszynki

Flo Braker – zapamiętajcie proszę to imię i nazwisko. Będę do przepisów tej Pani często wracała na blogu, bo są genialne i proste, a takie lubię najbardziej. To jeden z nich – kruche ciasteczka z maszynki. Macie okazję pobawić się w fabrykę ciasteczek i miło spędzić popołudnie w kuchni z dziećmi. Jeśli tylko jesteście w posiadaniu takiej maszynkę do wyciskania ciastek możecie tworzyć ciasteczka, jakie Wasze oczy do tej pory widziały tylko w ciastkarniach. Ostrzegam, to wciąga ;). 

Przepis na 3 blaszki ciastek.

Składniki na ciasteczka z maszynki:

• 225 g masła
• 1/2 – 2/3 szklanki drobnego cukru do wypieków
• 1/4 łyżeczki soli
• 290 g mąki pszennej
• 2 żółtka, z dużych jajek
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1/4 łyżeczki ekstraktu z cytryny
• 1/4 łyżeczki ekstraktu z migdałów

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić masło i cukier, następnie utrzeć do otrzymania jasnej i puszystej masy maślanej. Po kolei dodawać żółtka, ucierając, następnie dodać ekstrakty i utrzeć. Wsypać mąkę pszenną, sól i zmiksować, do dokładnego połączenia się składników.

Przygotowane ciasto przekładać do maszynki do ciastek* (w turach) i wyciskać na blaszkę (wyłożoną wcześniej papierem do pieczenia) ciasteczka, w odstępach od siebie. Podczas wyciskania jednej partii ciastek pozostałe ciasto powinno być przechowywane w lodówce.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 12 – 14 minut, obracając blaszkę w trakcie pieczenia, by ciasteczka były równo wypieczone. Wyjąć i wystudzić na metalowej kratce.

* Ciasteczka można również wyciskać na blaszkę przez rękaw cukierniczy.

Smacznego!

Żródło przepisu – „Baking for all occasions” Flo Braker.