Serniczki truskawkowe w szklankach powstały, ponieważ miałam ochotę na sernik z truskawkami, ale nie miałam ochoty piec (znowu gorąco!). Są szybkie w przygotowaniu, ale też dość sycące. Po takiej szklance z sernikiem naprawdę czułam się najedzona. Serniczki truskawkowe w szklankach można wykonać z dowolnego sera białego (twarogu, ricotty, mascarpone, quarku czy soft cheese), bo to raczej deser, nie prawdziwy sernik. Zrobiłam je z dodatkiem jogurtu greckiego, by było trochę lżej, choć równie dobrze spisze się tu śmietanka kremówka. Polecam!
Składniki na 4 – 5 niedużych szklanek:
- 80 g ciastek digestive lub innych ciastek pełnoziarnistych, owsianych itp., pokruszonych
- 350 g twarogu zmielonego trzykrotnie lub serka kremowego
- 4 łyżki cukru pudru (lub więcej, do smaku)
- ziarenka z 1 laski wanilii
- pół szklanki jogurtu greckiego
- truskawki, na wierzch
Składniki na sos truskawkowy:
- 300 g truskawek
- 1 łyżka cukru (lub więcej, do smaku)
- 2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej
- 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
Pokruszone ciastka wysypać na dno szklanek.
Twaróg wymieszać/zmiksować z cukrem, wanilią i jogurtem.
Przygotować sos truskawkowy: truskawki rozgnieść widelcem w niedużym garnuszku, dodać sok z cytryny, skrobię, cukier, zagotować, mieszając, a następnie wystudzić.
Na ciastka układać na przemian warstwy sera i sosu truskawkowego. Udekorować truskawkami.
Smacznego!
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga