Serowe paluszki z ciasta francuskiego

Przypomniałam sobie o istnieniu ciasta francuskiego – tak dawno nic z nim nie piekłam… Choć przyznam, że nie jest to najlepsza pora roku na przygotowywanie go od podstaw. Ciasto francuskie lubi chłód, a praca z miękkim masłem w nagrzanej kuchni może nie skończyć się najlepiej. Odpocznijmy więc na chwilę od pieczenia i dla odmiany sięgnijmy po gotowe ciasto ;).

Serowe „paluszki” z ciasta francuskiego to prosta i bardzo smaczna przekąska, która przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Są mocno serowe, lekko chrupiące i przyjemnie listkujące. Świetnie sprawdzą się jako przekąska na spotkanie ze znajomymi, a dla dorosłych będą idealne również do piwa ;). Często widuję je w lokalnych supermarketach w Wielkiej Brytanii i najwyraźniej cieszą się tutaj dużą popularnością. Ich przygotowanie zajmuje dosłownie chwilę, a pieczenie również nie trwa długo. Naprawdę warto je wypróbować!

Składniki na 23 sztuki (każdy paluszek o szerokości 2,5 – 3 cm po upieczeniu).

Składniki  na serowe paluszki z ciasta francuskiego:

• 2 gotowe arkusze ciasta francuskiego (każdy arkusz o wadze 375 g i wymiarach 35 x 22,5 cm)
• 23o g sera żółtego (np. Cheddara)
• papryka w proszku, do smaku
• sól do smaku (niekoniecznie, ja nie dodaję, bo dla mnie ciasto francuskie jest już wystarczająco słone)

Dodatkowo:

• 1 roztrzepane jajko, do posmarowania

Na lekko oprószonym mąką blacie rozłożyć jeden arkusz ciasta francuskiego. Posmarować go roztrzepanym jajkiem, następnie równomiernie posypać połową startego na drobnej tarce sera. Oprószyć papryką w proszku, według smaku. Ser lekko docisnąć do ciasta, by dobrze się przykleił. Przykryć drugim arkuszem ciasta francuskiego. Ponownie posmarować jajkiem, posypać pozostałym serem i oprószyć papryką. Lekko docisnąć ser do ciasta. Tak przygotowane ciasto pokroić ostrym nożem na paski o szerokości około 1,5 cm. Każdy pasek chwycić za oba końce i skręcić w przeciwnych kierunkach, tworząc spiralkę.

Paluszki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując między nimi 2–3 cm odstępu. Końce paluszków lekko docisnąć do blachy, aby podczas pieczenia się nie rozwinęły.

Serowe paluszki z ciasta francuskiego piec w temperaturze 200°C przez około 13–15 minut, do momentu aż będą wyraźnie złociste i chrupiące. Wyjąć z piekarnika, przestudzić i podawać.

Smacznego!