Jest wspaniałe. Nie lekkie i puszyste, ale mięciutkie i sycące :-). Pachnące dużą ilością cynamonowej kruszonki i migdałami… Do kawy, dla gości – przygotowane z wyprzedzeniem, bo długo się piecze. Bezpieczne – trzeba mieć prawdziwego pecha, by zdarzył się zakalec. Polecam!
Składniki:
- 250 g masła
- 4 jajka
- 150 g drobnego cukru do wypieków
- 200 g mąki pszennej
- 200 g zmielonych migdałów
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 80 ml maślanki
- 250 g kandyzowanych wiśni, lekko posiekanych
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę przesiać z migdałami i proszkiem do pieczenia, odłożyć.
W misie miksera utrzeć masło z cukrem na jasną i puszystą masę. Dodawać jajka, jedno po drugim, miksując po każdym dodaniu. Dodawać przesiane składniki, na zmianę z maślanką i wymieszać szpatułką. Na koniec wmieszać delikatnie wiśnie.
Formę okrągłą o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Do niej wyłożyć ciasto – będzie gęste; wyrównać. Posypać kruszonką.
Piec około 1 – 1,5 godziny (w zależności od piekarnika, ciasto pieczemy do tzw. suchego patyczka) w temperaturze 180ºC. Po upieczeniu przestudzić w formie.
Kruszonka:
- 70 g masła
- pół szklanki zmielonych migdałów
- pół szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka cynamonu
- 5 łyżek cukru demerara
Wszystkie składniki umieścić w naczyniu i wyrobić między palcami na kruszonkę.
Smacznego :-).
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga