Tarta kawowa

Bez skromności, najsmaczniejsza tarta kawowa, jaką jadłam :). Mega szybka w przygotowaniu: spód wykonujemy z czekoladowych ciastek z kremem, masa kawowa to tylko wymieszanie składników, a na wierzch skromna dekoracja z bitej śmietany… Szczególny wpływ na smak ma dodatek jako jednej z warstw masła orzechowego – smaki wspaniale się dopełniają, a goście zastanawiają się, co tak przyjemnie chrupie ;). 

Wypróbuj także moje inne przepisy na tarty.

Składniki na spód:

• 350 g ciastek czekoladowych z nadzieniem czekoladowym (użyłam bourbon biscuits)
• 70 g masła, roztopionego

Ciastka i masło umieścić w misie malaksera i zmiksować do dokładnego pokruszenia się ciastek i powstania masy ciasteczkowej o konsystencji mokrego piasku. W przypadku braku malaksera – ciastka umieścić w mocnym woreczku (np. z zapięciem) i uderzać mocno wałkiem lub tłuczkiem, do ich dokładnego pokruszenia, na końcu połączyć z roztopionym masłem.

Przygotować formę do tarty o średnicy 25 cm. Wysypać do niej ciasteczkową masę, wyrównać, wygładzić i dokładnie wgnieść w dno i boki formy. Schłodzić przez 30 minut w lodówce.

Składniki na masę kawową:

• 400 g mleka skondensowanego słodzonego
• 410 g mleka skondensowanego niesłodzonego
• 5 żółtek, z dużych jajek
• 1 łyżeczka pasty z wanilii lub ekstraktu z wanilii
• 4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej rozpuszczone w 2 łyżkach gorącej wody

Wszystkie składniki umieścić w naczyniu i dokładnie wymieszać, np. rózgą kuchenną. Powstała mieszanka będzie bardzo rzadka. Mieszankę kawową przelać na schłodzony spód.

Piec w temperaturze 140°C przez około 50 minut do 1 godziny, aż masa będzie ścięta na całej powierzchni i sprężysta przy dotyku patyczkiem, zwłaszcza na środku. Wyjąć z piekarnika, wystudzić i schłodzić w lodówce, przez kilka godzin.

Ponadto:

• 2/3 szklanki masła orzechowego crunchy (z kawałkami orzeszków)
• 350 ml śmietanki kremówki 36%, schłodzonej
• 1 łyżka cukru pudru
• kakao, do oprószenia + kawa w czekoladzie do dekoracji

Na schłodzoną i upieczoną tartę wyłożyć masło orzechowe, łyżka po łyżce i ostrożnie, delikatnie je rozsmarować. Śmietankę kremówkę ubić, pod koniec ubijania dodając cukier puder. Wyłożyć na masło orzechowe (np. z rękawa cukierniczego z ozdobną tylką). Oprószyć kakao, udekorować ziarenkami kawy w czekoladzie. Schłodzić.

Tarta kawowa powinna być przechowywana w lodówce.

Smacznego!