Żytnie kruche ciasteczka to ulubione ciasteczka moich dzieci; znikają tak szybko, aż miło – ciasteczka, nie dzieci ;). Cenię je za łatwość i ekspresowość wykonania, jak również dodatek mąki żytniej. Dziewczyny same przekładają je ulubioną konfiturą, a ponieważ mąka żytnia smakuje lekko orzechowo, świetnie smakują również z masłem czekoladowym lub orzechowym.
Składniki na około 20 pojedynczych ciastek.
Składniki na żytnie kruche ciasteczka:
- 160 g mąki żytniej jasnej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 100 g masła, zimnego
- 70 g jasnego lub ciemnego brązowego cukru
- 1 jajko
Do przełożenia:
- ulubiona konfitura
Do mąki żytniej dodać masło i posiekać szybko nożem do momentu, kiedy ciasto będzie przypominało kruszonkę. Dodać pozostałe składniki i szybko zagnieść (ciasto można również zmiksować w malakserze).
Z ciasta formować małe kulki (wielkość pomiędzy orzechem laskowym a włoskim) i układać je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w sporych odległościach od siebie. Widelcem spłaszczać, tworząc na ciasteczkach wzorek.
Żytnie kruche ciasteczka piec w temperaturze 190ºC przez około 15 minut lub dłużej, do złotego koloru. Wyjąć z piekarnika i wystudzić na metalowej kratce.
Ciastka przekładać ulubioną konfiturą, podawać ze szklanką mleka.
Smacznego!
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga