Naleśniki bezglutenowe, dla osób, które unikają mąki pszennej. Składniki na nie zapewne macie w swoim domu – to kasza jaglana, płatki owsiane, skrobia ziemniaczana… W ten sposób nie muszę gromadzić mąk, których i tak później nie wykorzystam (lub będę korzystała z nich rzadko).Naleśniki bezglutenowe smażę dla urozmaicenia naszej diety, by wprowadzić do niej więcej kasz i płatków. Są bardzo smaczne – lekko orzechowe dzięki płatkom owsianym, giętkie i sprężyste. Czasem, na wzór naleśników z przepisu Roux, zamiast części mleka dodaję do nich odrobinę śmietany kremówki, by ciasto było delikatniejsze i bardziej rozpływało się w ustach ;-). Polecam do przetestowania!
Naleśniki smażyłam na patelni o średnicy 25 cm.
Naleśniki bezglutenowe – składniki na 12 sztuk:
- 120 g kaszy jaglanej
- 60 g płatków owsianych
- 4 łyżki mąki ziemniaczanej
- 4 duże jajka
- 3 łyżki cukru trzcinowego
- 1,5 szklanki mleka (zwykłego lub roślinnego)
- szczypta soli
Kaszę jaglaną i płatki owsiane zemleć do otrzymania gładkiej mąki – na przykład w młynku do kawy*. Obie mąki wsypać do większego naczynia, dodać pozostałe składniki i zmiksować blenderem do otrzymania gładkiego ciasta na bezglutenowe naleśniki (otrzymane ciasto będzie rzadkie).
Smażyć na nieprzywierającej patelni z obu stron, do lekko złotego koloru (przed każdym wylaniem ciasta na patelnię ponownie je wymieszać). Naleśniki bezglutenowe, jak każde inne można podawać z ulubionymi dodatkami.
Uwaga: w wersji wytrawnej wystarczy pominąć cukier. Płatki owsiane – dla osób na diecie – kupujemy niezanieczyszczone glutenem.
* Można oczywiście użyć gotowej mąki jaglanej i owsianej.
Smacznego :-).
Źródło przepisu – GrainMillWagon.com.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga