Rewelacyjne babeczki brownie z gruszkami – pieczone w papilotkach z zatopioną w środku gruszką. Gruszki gotujemy w waniliowym syropie cukrowym, są miękkie i rozpływają się w ustach razem z czekoladą… Wspaniały deser na jesienne wieczory :).
Przepis na 10 babeczek.
Składniki na gruszki w syropie:
- 3 dojrzałe gruszki
- 3 łyżeczki pasty z wanilii
- 150 g cukru
- 750 ml wody
Gruszki przekroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne. Można obrać, ale nie jest to konieczne. Wodę zagotować z cukrem i wanilią. Gruszki umieścić we wrzątku i gotować na małym ogniu przez około 10 minut, do miękkości – nakłuwane widelcem nie będą stawiały oporu, ale nie mogą się rozpadać, należy je obserwować podczas gotowania. Wyjąć, odcedzić.
Składniki na babeczki brownie z gruszkami:
- 180 g masła
- 200 g gorzkiej czekolady
- 2 duże jajka
- 150 g drobnego cukru do wypieków
- 180 g mąki pszennej
- 1 łyżka kakao
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
W garnuszku umieścić masło i roztopić. Zdjąć z palnika i dodać posiekaną czekoladę, odstawić na 1 minutę i wymieszać do powstania gładkiego sosu czekoladowego. Przestudzić.
Jajka lekko roztrzepać w naczyniu rózgą kuchenną (nie ubijać!). Dodać cukier i wymieszać. Dodać przestudzony sos czekoladowy i wymieszać. Bezpośrednio do mieszanki przesiać mąkę pszenną, kakao i proszek do pieczenia. Wymieszać.
Przygotować 10 papilotek do muffinów (jeśli nie są sztywne włożyć je do formy na muffiny). Ciasto rozdzielić pomiędzy 10 papilotek. W środek każdej babeczki włożyć ćwiartkę przygotowanej wcześniej gruszki.
Babeczki brownie z gruszkami piec w temperaturze 170ºC, bez termoobiegu, przez około 20 minut. Nie piec zbyt długo by nie wysuszyć babeczek – brownie w środku powinno być wilgotne, lekko zakalcowate. Wyjąć, wystudzić. Polać polewą czekoladową.
Polewa czekoladowa:
- 40 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
- 60 g czekolady gorzkiej lub deserowej
W garnuszku podgrzać śmietanę kremówkę, prawie do wrzenia. Zdjąć z palnika, dodać posiekaną czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać do powstania gładkiego sosu czekoladowego.
Smacznego :-).
Źródło przepisu – redonline.co.uk.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga