Puszyste bułki z kremowym serkiem

Puszyste bułki z kremowym serkiem to lekkie, delikatne i smaczne bułeczki, idealne na tosty. W smaku są neutralne, dlatego najlepiej smakują z konfiturami, twarożkiem, miodem… Choć równie dobrze sprawdzą się jako bułki do domowych hamburgerów. Serka philadelphia po upieczeniu nie czuć w pieczywie, ale doskonale zastępuje on masło, nadając bułkom jasny, delikatny miąższ.

Składniki na 8 sztuk.

Składniki na puszyste bułki z kremowym serkiem:

• 300 g mąki pszennej chlebowej
• 15 g cukru
• 1 łyżeczka soli
• 10 g drożdży świeżych lub 5 g drożdży suchych
• 1 duże jajko
• 150 ml mleka, letniego
• 50 g serka kremowego typu philadelphia

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn). Dodać resztę składników i wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem kuchennym, do podwojenia objętości (zajmie to około 1,5 godziny).

Po tym czasie ciasto krótko wyrobić. Podzielić je na 8 równych części i uformować bułeczki. Ułożyć je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć ręczniczkiem kuchennym i odstawić na około 40 minut lub dłużej, do ponownego wyrośnięcia (powinny podwoić objętość).

Dodatkowo do posmarowania:

• 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka

Wyrośnięte puszyste bułki z kremowym serkiem tuż przed pieczeniem posmarować roztrzepanym jajkiem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180ºC i piec przez około 18–20 minut lub do zarumienienia. Wyjąć z piekarnika i wystudzić.

Metoda dla posiadaczy maszyny do pieczenia chleba:

Wszystkie składniki umieścić w maszynie według kolejności: płynne, sypkie, na końcu suche drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta „dough”. Po skończeniu programu (1,5 h), ciasto wyjąć, krótko wyrobić. Dalej postępować według powyższego przepisu.

Smacznego!

Źródło przepisu – MaggiEats.com, z moimi modyfikacjami.