Pyszne ciasto, które wykonasz zaledwie w kilka chwil. Jagody zanurzone w delikatnej masie serowej z serka ricotta, na szybkim spodzie z ciasta. Wygląda pięknie, od razu po upieczeniujest delikatne , a kolejnego dnia przypomina już bardziej sernik. Kwadraty serowe z jagodami to idealne ciasto na podwieczorek :).
Składniki na ciasto:
- 150 g mąki pszennej
- 130 g drobnego cukru do wypieków
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 85 ml mleka
- 55 g masła, roztopionego
- 1 duże jajko
- pół łyżeczki ekstraktu z wanilii
- 250 g jagód
Składniki na warstwę serową:
- 350 g serka ricotta
- 2 duże jajka
- 70 g cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Przygotować ciasto. W naczyniu umieścić: mleko, masło, jajko, wanilię, cukier i wymieszać rózgą kuchenną. Bezpośrednio na mieszankę przesiać mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia i dodać sól. Wymieszać rózgą kuchenną, do momentu, gdy składniki będą połączone. Nie mieszać bez potrzeby zbyt długo, by nie spowodować zakalca.
Przygotować formę kwadratową o boku 22 cm i wyłożyć ją papierem do pieczenia. Przelać do niej ciasto, równo rozprowadzić. Na wierzch równomiernie wysypać jagody.
Przygotować masę serową. W naczyniu umieścić jajka, ricottę, cukier i wanilię i wymieszać dokładnie rózgą kuchenną, do połączenia się składników. Przelać na jagody w blaszce, wyrównać.
Kwadraty serowe z jagodami piec w temperaturze 180°C przez około 50 minut. Wyjąć z piekarnika, wystudzić i pokroić na kwadraty.
Smacznego!
Przepis ze zbiorów Bajaderki.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga