Tort bezowy z kremem z orzechów laskowych

Niezwykły tort bezowy z kremem z orzechów laskowych i z batonikami Kinder Bueno. Pieczemy dwa blaty bezowe i przekładamy je delikatnym kremem z dodatkiem śmietanki i mascarpone, następnie dekorujemy wierzch tortu, pozostając cały czas w orzechowej nucie. Tort jest dość słodki, ale taka też jest beza i krem z orzechów laskowych. Dla fanów batoników Kinder Bueno!

Składniki na 2 blaty bezowe:

• 6 białek, z dużych jajek
• szczypta soli
• 300 g drobnego cukru do wypieków
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Dwie płaskie blachy wyłożyć papierem do pieczenia, na nich narysować 2 okręgi o średnicy 21 cm (najprościej odrysować jakiś talerzyk lub miseczkę).

W misie miksera ubić na sztywno białka ze szczyptą soli. Dalej ubijając dodawać cukier, łyżka po łyżce, co bardzo ważne – stopniowo. Powinna powstać gęsta i błyszcząca piana bezowa. Dodać sok z cytryny i ubić. Na końcu delikatnie wmieszać przesianą skrobię ziemniaczaną. Powstałą masę bezową wyłożyć równomiernie na narysowane koła.

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180ºC. Włożyć do niego obie przygotowane blachy z bezami i natychmiast zmniejszyć temperaturę do 100ºC (z termoobiegiem). Piec/suszyć przez 2 – 2 godziny i 15 minut, aż beza będzie chrupka i wypieczona z wierzchu. Wyłączyć piekarnik – pozostawić do wystudzenia na kilka godzin lub na całą noc.

Składniki na krem z orzechów laskowych:

• 150 g serka mascarpone, schłodzonego
• 150 g kremu z orzechów laskowych, ze słoiczka
• 50 ml śmietanki kremówki 36%, schłodzonej

W misie miksera umieścić serek mascarpone i krem z orzechów laskowych. Ubić krótko, tylko do połączenia się składników. Osobno ubić śmietankę kremówkę i dodać do kremu, delikatnie wymieszać.

Ponadto:

• 80 g kremu z orzechów laskowych, ze słoiczka
• 50 g orzechów laskowych, podpieczonych
• 2 batoniki Kinder Bueno

Wykonanie:

Na paterze położyć jeden z blatów bezowych. Na niego wyłożyć krem z orzechów laskowych, następnie przykryć drugim blatem bezowym. Wierzch posmarować kremem z orzechów laskowych ze słoiczka, posypać podpieczonymi orzechami laskowymi i połamanymi batonikami Kinder Bueno, schłodzić przez 30 – 60 minut w lodówce i podawać.

Smacznego!