Najlepsze muffiny z jagodami! Lepszego przepisu nie znajdziecie w całym internecie. Maślane, wilgotne, mocno napakowane jagodami muffiny, z cytrynowym lukrem. Długo utrzymują świeżość i nie można się im oprzeć. To najwyższy czas na wypieki z jagodami :).
Składniki na 12 sztuk.
Składniki na muffiny z jagodami:
- 125 g masła, roztopionego
- 180 g drobnego cukru do wypieków
- 2 duże jajka
- 300 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 125 ml mleka
- szczypta soli
- 300 g jagód + do dekoracji
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. 75 g jagód rozgnieść w miseczce i odłożyć na później.
W naczyniu roztrzepać rózgą kuchenną roztopione i przestudzone masło, jajka i mleko. Dodać cukier i wymieszać. Bezpośrednio do składników mokrych przesiać mąkę pszenną, proszek do pieczenia i sól. Wymieszać rózgą kuchenną tylko do połączenia się składników, nie dłużej. Dodać rozgniecione jagody, resztę jagód i z grubsza wymieszać – w cieście mogą być widoczne pasy jasnego ciasta przeplatane z pasami jagodowymi.
Muffiny z jagodami piec w temperaturze 190°C, najlepiej bez termoobiegu, przez około 25 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić na kratce. Polukrować i ozdobić dodatkowymi jagodami.
Składniki na lukier cytrynowy:
- 160 g cukru pudru
- 2 – 3 łyżki soku z cytryny
Składniki na lukier umieścić w naczyniu i rozetrzeć grzbietem łyżki. W razie konieczności dodać więcej cukru pudru (jeśli cukier będzie zbyt rzadki) lub soku z cytryny/wody, jeśli będzie zbyt gęsty.
Smacznego!
Źródło przepisu – przepis Bajaderki.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga