Słodkie bułeczki z nutellą

Proste i przepyszne drożdżówki z Nutellą – delikatne, puszyste i pełne czekoladowego nadzienia. Po upieczeniu wystarczy oprószyć je cukrem pudrem, by cieszyć się ich smakiem. Idealne na drugie śniadanie, podwieczorek lub słodki deser. Z przepisu wychodzi spora porcja, którą pokochają nie tylko dzieci, ale i dorośli :). Przygotowanie tych bułeczek jest naprawdę proste, więc poradzą sobie z nimi nawet osoby, które dopiero zaczynają swoją przygodę z domowymi wypiekami.

Składniki na 15 sztuk.

Składniki na ciasto drożdżowe:

• 540 g mąki pszennej do ciasta drożdżowego 3½ szklanki o poj. 250 ml + 1 łyżka o poj. 15 ml
• 80 g drobnego cukru do wypieków 6 łyżek o poj. 15 ml
• 3/4 łyżeczki soli 4,5 g
• 10 g suchych drożdży lub 20 g drożdży świeżych
• 80 g masła, roztopionego 5¾ łyżki o poj. 15 ml
• 250 ml mleka 250 g
• 1 duże jajko 63-73 g
• 2 żółtka, z dużego jajka 40 g

Dodatkowo:

• 350 g nutelli 1¼ szklanki o poj. 250 ml + 2 łyżki o poj. 15 ml

Do posmarowania:

• 1 jajko 63-73 g roztrzepane z 1 łyżką wody 15 g

Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżych najpierw przygotować rozczyn). Dodać resztę składników i wyrobić ciasto, pod koniec dodając roztopione masło. Wyrabiać odpowiednio długo, aż ciasto będzie miękkie i elastyczne. Włożyć je do miski oprószonej mąką, przykryć ręczniczkiem kuchennym i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (zajmie to około 1,5 godziny).

Po tym czasie ciasto ponownie krótko wyrobić. Odrywać kawałki ciasta o wadze około 68 g każdy. Każdy kawałek uformować w kulkę, a następnie lekko rozwałkować. Na środek nałożyć 1 pełną, czubatą łyżeczkę Nutelli (około 23 g), po czym dokładnie zlepić brzegi i uformować zgrabną kulkę. Układać drożdżówki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, w niedużych odstępach od siebie (połączą się podczas pieczenia). Przykryć ręczniczkiem kuchennym i odstawić na około 40 minut lub dłużej, do ponownego wyrośnięcia (powinny podwoić objętość). Bezpośrednio przed pieczeniem posmarować roztrzepanym jajkiem.

Wyrośnięte drożdżówki wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180°C (grzanie góra-dół) i piec przez około 23-25 minut. Wyjąć z piekarnika i przestudzić. Można dodatkowo oprószyć cukrem pudrem.

Metoda dla posiadaczy maszyny do pieczenia chleba:

Wszystkie składniki umieścić w maszynie w kolejności: płynne, sypkie, na końcu suche drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta ’dough’ (1,5 h), po skończeniu którego ciasto wyjąć, krótko wyrobić i dalej postępować według powyższego przepisu.

Smacznego!