Komentarze (127)

babeczki laciate

Pyszne, łaciate babeczki, które powstały ze zmodyfikowanego przepisu na moją ulubioną babkę piaskową. Są delikatnie sypkie, zrównoważone w smaku, nie za słodkie, a polewa czekoladowa zawsze pozostaje miękka…

Składniki na 12 babeczek:

  • 150 g masła
  • 220 g mąki pszennej
  • 40 g + 20 g mąki ziemniaczanej
  • 20 g kakao, przesianego
  • 3 jajka
  • 150 g drobnego cukru do wypieków
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka ekstraktu pomarańczowego

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Przesiać mąkę pszenną, 40 g mąki ziemniaczanej, proszek do pieczenia, odłożyć.

W misie miksera utrzeć masło z cukrem, na jasną i puszystą masę. Dodawać jajka, jedno po drugim, miksując do połączenia po każdym dodaniu. Dodać ekstrakt pomarańczowy i zmiksować. Dodać przesiane mąki z proszkiem, wymieszać szpatułką.

Ciasto rozdzielić pomiędzy dwie miseczki. Do jednej dodać 20 g przesianej mąki ziemniaczanej, wymieszać. Do drugiej dodać kakao, wymieszać. Obydwa ciasta przełożyć do dwóch jednorazowych rękawów cukierniczych, odciąć końcówki.

Formę do muffinek wyłożyć papilotkami. Ciasto do papilotek nakładać wyciskając z rękawów, naprzemiennie, robiąc kleksy, to ciemne, to jasne. Wypełnić foremki do 3/4 ich wysokości.

Piec w temperaturze 160ºC przez około 25 minut, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, ostudzić na kratce. Udekorować jeszcze ciepłą polewą czekoladową.

Polewa czekoladowa:

  • 75 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
  • 75 g czekolady (mlecznej lub gorzkiej)

Śmietanę kremówkę przelać do małego garnuszka, podgrzać do momentu wrzenia, ściągnąć z palnika. Natychmiast dodać posiekaną czekoladę, odstawić na 2 minuty, po tym czasie wymieszać do powstania gładkiego czekoladowego sosu. Gdyby polewa się zwarzyła – przeczytaj, jak ją uratować.

Smacznego :-).

Babeczki łaciate z sosem czekoladowym

Babeczki łaciate z sosem czekoladowym

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 127 komentarzy
Szukaj w komentarzach: