Piękne, wiosenne, bardzo smaczne. W przepisie wykorzystałam tradycyjne ciasto ucierane babeczkowe; to cały czas jeden z moich ulubionych przepisów! Doskonale pasują do nich drobinki czekoladowe. Dzisiaj w wersji wielkanocnej, z kremowym gniazdkiem i czekoladowymi jajeczkami :).
Składniki na 8 sztuk.
Składniki na około 8 babeczek:
- 110 g masła
- 80 g drobnego cukru do wypieków
- 2 duże jajka
- 110 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 100 g drobinek czekoladowych (chocolate chips) lub posiekanej czekolady mlecznej lub gorzkiej
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
W misie miksera utrzeć masło z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodawać jajka, jedno po drugim, ucierając po każdym dodaniu. Dodać ekstrakt z wanilii i utrzeć. Bezpośrednio do utartych składników przesiać mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia i wymieszać szpatułką tylko do połączenia się składników. Na końcu wmieszać drobinki czekoladowe.
Klasyczną formę do muffinów wyłożyć papilotkami, ciasta nałożyć do ¾ ich wysokości.
Babeczki piec około 25 minut w temperaturze 170°C lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika i wystudzić na kratce.
Ponadto:
- 120 ml śmietanki kremówki 36%, schłodzonej
- 1 łyżka cukru pudru
- jajeczka cukrowo-czekoladowe do dekoracji
Śmietankę kremówkę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając 1 łyżkę cukru pudru. Ozdobić wystudzone babeczki przy pomocy rękawa cukierniczego, środek udekorować jajeczkami.
Smacznego!
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga